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【巴沙酸菜魚的做法大全 巴沙酸菜魚的做法簡單介紹】1、巴沙魚室溫中解凍后,清洗干凈,擠凈水分,再切成薄片 。
2、魚片放入湯碗里,加入腌魚料包和三分之一個蛋清,抓勻腌至10分鐘 。
3、鍋中放入適量的油,加入姜片、蔥段和紅辣椒段煸炒出香味 。
4、倒入酸菜魚包里的酸菜,大火翻炒兩分鐘,空氣彌漫著酸菜的香味 。
5、加入一大湯碗的高湯或是清水,再加入酸菜魚中的調料包,大火燒開再小火煮5分鐘 。
6、倒入腌好的魚片，迅速用筷子劃開 ， 煮至魚片發白，湯繼續開鍋關火 。
7、一起倒入湯碗中，加上蔥花、蒜末、花椒粒和干紅辣椒段，淋上熱油 ， 下飯的酸菜魚就做好了 。
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