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1、3斤蘿卜洗凈擦干水 ， 削皮，注意削皮后不要沾水 。
2、加食鹽若干，根據自己的口味放多或放少 。此處放了6滿勺 。
3、3小時后，腌制出的水倒掉 ， 這個有很重的蘿卜辛辣味 。
4、所有食材都洗凈晾干 ， 不然容易變味 。朝天椒切絲 ， 生姜切薄片，大蒜切薄片 。一層一層混合裝進玻璃壇，然后混合均勻 。
5、加白醋，生抽，老抽，白糖 ， 調勻后倒入玻璃壇后適當搖勻 。
【腌蘿卜酸的做法 具體怎么做】6、蓋上蓋子，用涼白開倒入壇子邊沿進行密封 。一天后可以打開上下翻動一下，兩天后就可以吃啦 。
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