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1、酵母加白糖用37-38度左右的溫水拌勻備用 。
2、面粉里加入無鋁泡打粉拌勻 ， 把酵母水倒入攪拌，加入水和成面團 。
3、肉餡加入醋在袋子里揉勻 ， 加上醋可以有效防止肉粘在一起 ， 也起到了去腥的效果 。
4、酸豆角剁碎備用 。蔥姜蒜辣椒切碎備用 。
5、炒鍋上火加入適量油放2個八角煸香 ， 放入肉餡炒到肉末出油邊上有點發黃 。
6、倒入老抽煸炒 。加適量的十三香 。加入蔥姜蒜辣椒繼續煸炒 。加入2小勺鹽 。倒入酸豆角炒一會，放涼備用 。
7、揪一下面，把面切成大小差不多的劑字，搟成圓的薄片 。
【酸豆角包子的做法 酸豆角包子的具體做法】8、把餡料放到面皮中間包成包子 。
9、鍋里倒入開水把篦子上抹點油或者和我一樣墊塊濕的籠布，把包子放進去蓋蓋醒十分鐘再開大火蒸十五分鐘，別急著掀開蓋子，燜個三兩分鐘再掀開，這樣不容易塌陷 。
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