南通脆餅怎么做，南通脆餅吃法 _怎么做

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1、材料：面粉500克、豬油80克、白糖20克、溫水200克、豬油干油酥350克、綿白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克花生仁5克、核桃仁5克、椒鹽20克、熟油適量、雞蛋液、白芝麻仁適量。
2、將面粉500克、豬油80克、白糖20克、溫水200克加工成水油面團(tuán)備用。
3、將綿白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克花生仁5克、核桃仁5克、椒鹽20克、熟油適量。攪拌均勻,加工成餡料備用。
【南通脆餅怎么做，南通脆餅吃法】4、采用大包酥方法制取酥皮,摘成30克大小的劑子。
5、每個劑包入30克左右的餡心,收好口,收口朝下用手掌掀成圓形。然后在每個坯子上涮上適量的雞蛋液,再粘上少許的白芝麻仁即成生坯。
6、生坯餳約10分鐘左右,放入烤爐烤至表面金黃色出爐即好。