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1、備調(diào)料：姜片、蔥段、白芷、陳皮、花椒少許，啤酒適量，小蔥末，香菜，鹽，雞精 ， 胡椒粉 。
2、羊肉選羊腿肉或者羊排燉湯，去皮切成小塊 。先用白酒抓洗兩三次，然后放入鍋中焯去血水，再清洗干凈 。
3、砂鍋中放入羊肉塊，放蔥段，姜片 ， 白芷、陳皮、花椒少許，啤酒適量 ， 加水適量 。
【冬天怎么制作羊肉好吃 冬天怎么制作羊肉好吃又簡單】4、大火燒開，再小火慢燉1小時后 ， 放鹽調(diào)味 。放入白蘿卜再燉20分鐘 。燉到白蘿卜軟爛后，放胡椒粉，雞精，小蔥末 ， 香菜等和勻出鍋 。
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