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1、奶茶可以用紅茶、綠茶、烏龍茶制作，紅茶經(jīng)過發(fā)酵較為醇郁 ， 做出的奶茶濃郁香甜;綠茶不經(jīng)過發(fā)酵，茶中茶多酚含量高 ， 做出的奶茶爽口清香;烏龍茶介于紅茶、綠茶之間，做出的奶茶濃郁清香 。一般制作奶茶，使用最多的是紅茶 。
2、制作奶茶一般使用最多的是紅茶，印度阿薩姆奶茶、臺灣奶茶都是用紅茶制作的 。想要制作出濃郁香醇的奶茶 ， 最好選用優(yōu)質(zhì)的紅茶 ， 多選擇祁門紅茶作為奶茶的茶底 。
3、準備適量牛奶、紅茶 ， 牛奶和茶湯比例為1：1，喜茶味重的可以少加奶 ， 喜奶味重的反之;準備兩個盛裝容器，一個過濾網(wǎng) ， 方便將紅茶茶渣過濾出;少許蜂蜜，對奶茶進行調(diào)味 。
【奶茶要用什么茶葉 自制奶茶要用什么茶葉】4、煮紅茶的茶水比例為1：50，大火煮沸后蓋蓋悶五分鐘，再倒入奶茶悶十五分鐘，然后將過濾網(wǎng)放置在空容器口上，將奶茶倒入容器中過濾掉紅茶茶渣，放入少量蜂蜜調(diào)和即可飲用 。
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