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1、小酥肉是山西，陜西，河南等地的特色小吃 。
2、酥肉是一道特色傳統(tǒng)名菜 ， 香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見 。
【小酥肉是哪里的菜啊 小酥肉是哪里的菜】3、做法如下：豬里脊切條，放入所有調(diào)料用手抓勻 。腌制一會兒 。用手抓成小肉團，一個個放入熱油中小火炸至金黃撈出 。全部炸完后再入油鍋復(fù)炸一次，更酥脆 。沾椒鹽或者孜然食用 。
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