茄子鲊的做法茄子胙的做法 _做法

【茄子鲊的做法茄子胙的做法】

文章插圖
1、雞胸肉切成小丁。
2、加小半勺鹽，半勺白酒拌勻， 2小勺淀粉抓拌均勻，腌制15分鐘。
3、筍切丁。
4、鍋里燒油炒筍，然后鏟出備用。
5、重起鍋放油，油熱后將雞丁下鍋滑炒，等到雞肉一變色，將筍丁下鍋一起翻炒幾下，然后關(guān)火鏟出備用。
6、各種干果去殼，然后掰碎。
7、香菇事先泡發(fā)，杏鮑菇和平菇清洗去泥沙，然后也切成小丁。
8、鍋里燒油，油熱后將雜菇丁滑炒成熟，然后關(guān)火鏟出備用。
9、鍋內(nèi)放一些油，茄子切丁放入鍋中翻，加入雞湯，燒開后把雜菇丁、雞丁與筍丁一起放入鍋中繼續(xù)燉煮到湯汁收干，最后淋上少許油即可。茄子胙就完成啦！