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1、雙皮奶 。鮮奶倒入鍋中，中小火加熱至將要沸騰時(shí)離火，倒入小碗中，放涼至形成奶皮，用筷子掀起一角，慢慢倒回大碗中，加入糖拌勻，蛋清打散濾進(jìn)牛奶中拌勻 ， 再慢慢倒回留有一層奶皮的碗中，讓奶皮浮起包上保鮮膜，入蒸鍋文火燉約10-15分鐘左右，至凝結(jié)就可關(guān)火 。
【牛奶怎么做營(yíng)養(yǎng)又好吃，牛奶怎么做營(yíng)養(yǎng)又好吃視頻】2、牛奶布丁 。牛奶與細(xì)砂糖拌勻，煮之溫?zé)幔鸱校浑u蛋打散 ， 蛋液倒入淡奶油拌勻，將放冷的牛奶倒入淡奶油液中，倒入小杯，烤盤(pán)倒入熱水，150℃，35分鐘即可 。3、老北京奶酪 。牛奶倒入鍋中，煮5分鐘左右，晾涼 ， 去掉奶皮，將米酒汁，加入到牛奶里面，攪拌均勻，倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分鐘左右，取出放涼后，放入冰箱，冷藏2-3小時(shí)即可 。
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