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1、和面的時候加入少許豬油，可使饅頭口感更加松軟。
2、和面的時候摻進一部分的干淀粉。
3、面揉至光滑不粘手才進行一次發(fā)酵。
4、一次發(fā)酵后，加上少許干淀粉和三分之一茶匙泡打粉，把面團揉成光滑面團。
5、切好饅頭坯，最好再發(fā)酵15分鐘左右才下鍋。
【饅頭怎么做松軟好吃饅頭怎么做松軟好吃好吃松軟麻花怎么做】6、冷水入鍋，用中火蒸，使饅頭坯發(fā)酵更充分。
7、熄火后不要馬上開蓋，否則容易出現(xiàn)回縮，最好燜三分鐘才開蓋。