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家里怎么做包子松軟好吃 如何做的包子松軟好吃

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家里怎么做包子松軟好吃 如何做的包子松軟好吃

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1、用料：自發(fā)面粉250克、水100毫升、糖20克、餡料豬肉 ， 玉米若干克、紅豆餡1袋 。
2、自發(fā)面粉250克倒入盤中 。
3、加100毫升的溫水，放20克糖 。
4、水和自發(fā)面粉比例大概是2：1 。
5、大概需要30分鐘發(fā)面時間 。夏天在常溫下30分鐘就可以，自發(fā)面粉發(fā)面快 。
【家里怎么做包子松軟好吃 如何做的包子松軟好吃】6、自發(fā)面粉不用放酵母，里面有酵母的成分 。但是一定要發(fā)面，建議30分鐘左右就夠了 ， 發(fā)久了容易發(fā)面過頭了 。
7、用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的皮，包餡 。
8、醒發(fā)后，再次揉面排氣，揉10分鐘左右 。包成大小相等的包子放一邊醒發(fā)，記得要密封，不要透氣了 ， 不密封容易封皮 。醒發(fā)20分鐘 。
9、準(zhǔn)備蒸鍋，放適量的水 ， 墊上蒸包子的紙 。上鍋蒸，自發(fā)面粉就是省時間一些，如果包的比較大 ， 大概蒸20分鐘，（15分鐘大火，5分鐘小火） 。如果比較小的話就蒸（13分鐘大火 ， 小火5分鐘） 。

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