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【冷凍大龍蝦的正確清洗方法 冷凍的大龍蝦怎么清洗,怎么做】
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1、首先先將冰凍龍蝦解凍 。
2、戴上膠手套，避免被蝦鉗夾到 。真被夾到了還是蠻疼的 。清理的時(shí)候先抓住龍蝦背部頭尾相接的地方 ， 一邊用水沖一邊用比較長一點(diǎn)的刷子將龍蝦腹部的臟東西洗刷干凈 。然后用手牢牢抓住小龍蝦的頭，先剪去小龍蝦的右鉗 。
3、然后就是一樣的操作剪去左鉗 。
4、剪去雙鉗的小龍蝦就不會(huì)因?yàn)楹鷣y掙扎而傷到你的手了 。
5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘 ， 便于清洗 。
6、然后把它翻過來，能夠清楚的看到小龍蝦身體上有很多臟東西 。
7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子盡量將腹部刷干凈 。
8、刷干凈的小龍蝦就會(huì)露出本身的粉嫩顏色的身體 。
9、用手緊緊的掐住龍蝦的尾巴中間尾甲 ， 左右?。鋇蕉峽涂梢粵?。
10、用剪刀頭將蝦頭里面的黑色囊狀物勾出來扔掉，這個(gè)非常非常臟，一定要用剪刀清理到干凈為止 。
11、用提前準(zhǔn)備好的剪頭剪刀將腹部打開 。
12、用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體——蝦胃 。
13、用流水緩緩沖洗一下小龍蝦頭部，去除里面的臟東西，但一定要注意不要把黃膏沖掉了，那是精華部分 。
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