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橘子營養(yǎng)價值 吃橘子的好處

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橘子營養(yǎng)價值 吃橘子的好處

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橘子營養(yǎng)價值 吃橘子的好處

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橘和柑自古并稱 。因為柑橘是一個龐大的家族，它比其他水果包括的廣泛，橘子、柑子、柚子 。橙子、檸檬都是這個家族的成員 ， 它們不僅是同族的姐妹，而且還由于在外形上又十分相近 ， 正如孿生同胞一樣 。盡管它們相似，可還是各有自己的特征，只要稍加留意，便可把橘、柑分開 。橘，又名黃橘、福橘、朱橘、蜜橘、大紅袍等 ， 因其產(chǎn)地不同、品種不同而得名 。
【橘子營養(yǎng)價值 吃橘子的好處】
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橘子營養(yǎng)價值橘子營養(yǎng)價值很高，在100克可食的部分中，它的蛋白質(zhì)含量是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5．5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，尼克酸的含量是梨的1．5倍 ， 維生素C的含量是梨的10倍 。
橘子果肉和果汁中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、拘椽酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等 。橘子中的多種有機酸和維生素對調(diào)節(jié)人體新陳代謝等生理機能有好處，尤其對老年人心血管病患者更為相宜 。用橘子提制的新鮮果汁，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味別具，老幼咸宜，是世界上最主要的果汁飲料之一 。1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量 。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑 。橘子中豐富的營養(yǎng)成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處 。
橘皮含有豐富的維生素B，能維持毛細(xì)血管的韌性，可防止血管破裂出血和滲血 。它與維生素C配合，可增加維生素C對壞血病患者的治療效果 。所以患有血管硬化和維生素C缺乏的人，非常適宜用橘子皮泡水作為正常飲料 。被人們認(rèn)為一無所用的爛橘子，醫(yī)學(xué)科學(xué)家也從中發(fā)現(xiàn)了一種名為橘霉的抗生素 ， 對多種病菌有良好的抑制作用 。
吃橘子的好處醫(yī)學(xué)研究表明，經(jīng)常吃橘子可以預(yù)防老年中風(fēng)，這和橘中含有大量的維生素C有關(guān) 。吃這種天然的維生素C和吃藥片中維生素C不一樣，因為天然的維生素C在體內(nèi)生物利用度高，而且和其他成分有協(xié)同作用 。科學(xué)家們認(rèn)為，維生素C在體內(nèi)的抗氧化作用，對減少吸收膽固醇及其他導(dǎo)致動脈粥樣硬化的脂肪具有重要的作用 。
據(jù)國外研究報道，橘子中有一種防癌物質(zhì)叫諾米靈，能分解一些致癌化學(xué)物質(zhì)，而且能與維生素C共同產(chǎn)生作用，切斷病毒核酸的長碳鏈，使多種病毒鈍化 。但是這種諾米靈在100℃以上的溫度就會分解失效 。諾米靈是橘子中苦味成分，屬于檸檬苦素物質(zhì) 。
在加拿大的研究人員進行的一項研究中，16例成年男性和9例成年女性的總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL－C)水平均高于正常，依序每天喝橘子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周 。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝橘子汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血漿維生素C水平分別提高2.1倍、3.1倍、3.8倍；每天喝橘子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白膽固醇(HDL－C)水平升高21％ ， 葉酸水平升高18％，LDL/HDL比值降低16％ 。HDL可清除動脈血管壁內(nèi)膽固醇，防止動脈粥樣硬化 。研究提示每天喝橘子汁750ml可以有效改善高膽固醇血癥患者的血脂代謝 ， 有益于心血管健康 。
世界衛(wèi)生組織在《膳食、營養(yǎng)與慢性疾病的預(yù)防》這一報告中提出柑橘類水果可有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生 。柑橘類水果中葉酸有降低血漿同型半胱氨酸的作用，后者可損傷動脈血管 ， 是心血管疾病的危險因素 。柑橘類水果富含鉀元素，有助于調(diào)節(jié)血壓、維持正常心律 。維生素C、類胡蘿卜素和黃酮類化合物均有抗脂質(zhì)氧化作用 ， 可阻止動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展 。

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