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1、古交太谷餅 。古交太谷餅是太原的知名特產(chǎn)，成品酥而不硬、軟而不皮、香而不膩、清爽可口、嚼不粘牙 ， 不伴湯水也能用舌噙化，比較適合老人和幼兒吃，也可以旅行攜帶，或者是購(gòu)買(mǎi)了贈(zèng)送給親友 。古交太谷餅至今已經(jīng)有300多年的歷史了 。
【古交特色小吃，古交特色美食】2、擦圪蚪 。擦圪蚪是一道非常有名的古交小吃，把和好的白面按在扁眼的擦子上，從擦子下漏出掉入鍋里，煮熟之后，配上各種澆頭、打鹵一起吃 。這種面食的特點(diǎn)是易嚼，易消化 ， 非常適宜老年人和牙齒不好的人食用 。
3、沙棘酒 。沙棘酒古交特色小吃，采用野生沙棘果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵或半發(fā)酵的方法釀制而成的一種低度果酒 。將沙棘果去雜洗凈，瀝水，放入壇子里密封 ， 泡10日后就可以了 。沙棘果富含維生素C，具有“維生素寶庫(kù)”之稱(chēng)，有活血降壓，消喘止咳，健胃消食的作用 。
4、刀削面 。刀削面是山西古交的特色面食，也是“中國(guó)十大面條”之一，流行于山西及其周邊 。左手舉面團(tuán) ， 右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開(kāi)水鍋內(nèi)，煮熟后撈出 ， 加入臊子、調(diào)料即可食用，刀削面在山西各個(gè)地區(qū)都非常有名 。
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