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可以做茶香雞湯，具體做法如下：
1、材料：農(nóng)家雞半只（約600克），豬瘦肉100克，鐵觀音茶葉20克，山泉水1200毫升，生姜一小塊，料酒一匙，鹽適量 。
2、取一帶濾器的茶壺 ， 將茶葉放入濾器內(nèi) ， 先沖入適量沸水在茶葉上，隨即將水倒掉，此為洗茶；隨后再?zèng)_入沸水約1200毫升 ， 沖泡約30－40秒，即將茶葉與茶湯分離；
3、將雞斬小塊 ， 豬肉切約指甲大小的塊，姜拍松；
4、燒一鍋水，水沸后放入一匙料酒，倒入豬肉焯至變色，撈出過冷水沖凈浮沫備用；再倒入雞塊焯燙至變色，撈出過冷水沖凈浮沫備用；
【新鮮茶葉怎么做湯好吃 茶葉湯怎么做最好吃】5、取砂鍋，放入焯過水的豬肉、雞肉和姜，倒入沖泡好的茶湯，并將濾器內(nèi)的茶葉一并放入砂鍋中 ， 蓋上砂鍋蓋兒；
6、取一張廚房紙，裁成適當(dāng)大小，用水蘸濕，將砂鍋的四周與出汽孔圍?。?
7、取蒸鍋，一次加足水，放上蒸屜，將包裹好的砂鍋放在蒸鍋里，蓋上蒸鍋蓋 ， 大火燒開，轉(zhuǎn)小火 ， 一直保持蒸鍋中的水沸騰狀態(tài)，隔水燉約3個(gè)小時(shí)，取出，喝時(shí)調(diào)入適量鹽即可 。
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