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1、嫩姜洗凈晾干點待用，用刀切成姜絲；
2、紅綠辣椒小米椒切絲備用 ， 大蒜切成末末；
3、茶油熱后 ， 蒜末先下鍋，蒜末炒香后，紅綠辣椒下鍋翻炒；
4、鹽，香醋，生抽下鍋，關(guān)火倒入碗中拌姜絲即可；
5、拌時加點香油，拌好后 ， 放冰箱冷藏后食用，味道更佳 。
【生姜怎么涼拌最好吃 新鮮姜怎么涼拌好吃又簡單】6、烹飪技巧：姜絲切得越細越薄，口感越好 。
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