如何去鵝的膻味怎樣去掉鵝肉的膻味 _何去

文章插圖

文章插圖
1、鵝肉可以用生姜、大蔥、料酒去膻味。去膻味方法：鵝宰殺去內臟洗干凈，卷起翅膀兩腳，在鍋里先放上清水，把鵝整只放進鍋里，放火燒開5分鐘，然后把水全倒掉。鍋里重新加放清水，放些鹽、生姜、大蔥、料酒，燒開水后煮一會，再將鵝撈起來拿到自來水龍頭冼干靜即可開始切塊。
【如何去鵝的膻味怎樣去掉鵝肉的膻味】2、鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。