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【鯽魚的家常烹飪方法,鯽魚的家常烹飪方法和步驟】1、宰殺干凈的鯽魚,用刀打成斜刀口備用;
2、白蘿卜切細(xì)絲 , 蔥切細(xì),姜切片,香菜切小寸段;
3、取一只干凈的碗,把切好的蘿卜絲放入碗中,加5克鹽腌制10分鐘,把水分殺出 , 用清水沖凈備用;
4、鍋燒熱下油10克左右,大火燒至五六成熱,下入鯽魚兩面煎熟;
5、放入蔥姜,加料酒,然后放清水400克左右,加鹽5克、雞粉、味精、胡椒粉;
6、大火燒開,放入蘿卜絲,蓋蓋改小火燉15分鐘;
7、然后出鍋,盛入碗中 , 撒上香菜,淋香油即可 。
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