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1、西米攪碎，然后過篩，在西米粉末中倒入少量清水壓成面團，中途加入適量白砂糖調味；2、紅薯與紫薯蒸熟后碾成薯泥；
3、西米面團搓長條，再切成小塊，小塊面團壓扁，放入餡料包好；
【西米水晶月餅的做法】4、用模具壓出月餅的形狀，月餅脫模后入鍋蒸30分鐘，水晶月餅完成；
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