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玉米面怎樣做發面饃

生活百科玉米面


玉米面怎樣做發面饃

文章插圖
1、首先，面粉2碗 ， 玉米面5碗 。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根據個人習慣適當增加或減少 。
2、之后打開酵母比例是半勺 。說明書上有具體方法可以參考 。
3、酵母一定要用溫水35度的 。（這里有一個小竅門，只要喝著不燙就可以） 。
4、將調制好的酵母到入，一邊倒一邊用筷子攪拌，通過觀察可以看見水的多少，不可以放得過多，（這里有個小方法只要看著成一粒一粒的就可以了） 。只有加入2勺白糖，可以根據個人口味 ， 適當添加或減少 。
5、把玉米面揉的表面光滑，柔軟就可以了 。
6、現在就可以放在容器里發酵 ， 如果想縮短發酵時間的話 。這里有一個小方法，燒一壺熱水，倒入蒸鍋中 ， 將玉米面放到容器里，在把容器放到蒸鍋里，一定要將裝玉米面的容器和水接觸，蓋上蓋，1小時以后就發好了 。
【玉米面怎樣做發面饃】7、發酵之后就把玉米面揉成小團 ， 放入鍋中，一定要冷水下鍋 ， 大火蒸上20分鐘就好了 。

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