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1、花雕雞屬于中國四大菜系之一的粵菜，花雕雞是廣州的八大雞之一，也是廣州市的名菜 。
【花雕雞是什么菜系的菜 花雕雞是什么菜系】2、花雕雞是用砂鍋為工具，利用其分泌出來的油脂進行傳熱，再加上少量的料汁，花雕酒等烹煮，將一整只雞悶熟 。因為它的制作方法非常的獨特，鮮美可口，深受大家喜愛 。
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