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1、擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣 ， 所以叫做擔擔面 。
【擔擔面的來歷是什么 擔擔面的發源地】2、擔擔面的做法不復雜，卻很講究 。面要用油熟過，置于一個大簸籮里，食時要將涼面放入沸湯中，再取一大碗，以辣醬蒜蓉配底 ， 加一把土豆絲或是豆芽 。出鍋后 ， 連熱湯帶面一起舀入，標準的一碗要七分面三分湯，最后點綴以香菜、韭菜，要是食客愿意再多加一塊錢，還可以向老板要一個用自家方法秘制的雞蛋 。吃時只覺面條滑爽，湯頭咸鮮酸辣，芽菜香味濃郁 。
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