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1、我國(guó)目前銀耳生產(chǎn)品種主要有5種 ， 第一種是原木銀耳 ， 第二種是白色剪花銀耳 ， 第三種是整朵黃色銀耳，第四種是丑耳，又稱(chēng)雪耳、細(xì)花銀耳，第五種就是本草銀耳 。前四種在市面上較為常見(jiàn)，最后一種較少見(jiàn) 。
2、銀耳是擔(dān)子菌門(mén)、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體 ， 又稱(chēng)作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱(chēng) 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。
【銀耳種類(lèi)有哪些品種 銀耳種類(lèi)有哪些】3、銀耳作為我國(guó)傳統(tǒng)的食用菌，歷來(lái)都是深受廣大人民所喜愛(ài)的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能 。明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達(dá)官顯貴養(yǎng)生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香縹緲?shù)洝分兴f(shuō)：銀耳那樣的東西，它的市價(jià)貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買(mǎi)到 。
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