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【特色火鍋雞做法，特色火鍋雞做法步驟】
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1、食材準(zhǔn)備：土雞1只，芹菜適量 ， 白糖少許 ， 山藥適量，面筋適量，馓子，土豆，烙餅 。
2、土雞切塊，蔥姜焯水，鍋中不放油，下入雞塊，炒至微黃 。
3、鍋燒至溫?zé)幔湃氚滋?nbsp;， 火鍋底料和花椒 。
4、然后放入雞塊翻炒，加入老抽，生抽翻炒幾分鐘 。
5、加入適量水沒過雞塊，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火煮40分鐘 。
6、芹菜洗凈切段，山藥去皮切成小段泡涼水，土豆切片泡涼水 。
7、白菜切條，烤麩冷水泡軟后切小塊 ， 面筋撕成小條，烙餅切塊 。
8、鍋中加入鹽，雞精調(diào)味 ， 放入芹菜段，然后涮各種食材即可 。
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