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冬蔭功湯做法視頻 冬蔭功湯做法

生活百科冬蔭功


冬蔭功湯做法視頻 冬蔭功湯做法

文章插圖
1、主料：八只基圍蝦，八個大蛤蜊，數只新鮮口蘑，一個番茄 。（可酌情增添，此為一人份）
2、輔料：香茅（檸檬草），青檸檬，幼茄，九層塔，薄荷葉，姜 ， 小紅椒，香菜一小棵，檸檬葉子，椰漿和淡奶油，一瓶魚露 ， 橄欖油 。
【冬蔭功湯做法視頻 冬蔭功湯做法】3、洗凈所有材料，香茅兩根切段，三片青檸檬，幼茄8個，姜切片，九層塔和薄荷葉各一小撮，7，8個小紅椒橫切成小圈 。口蘑切片，番茄切小丁 。
4、蝦切下頭部，去沙線 。蛤蜊燙至開口 。起油鍋 ， 放入少許橄欖油，蝦頭和蝦身一同入鍋煸炒至變色 ， 取出備用 。再加適量油入鍋，將小紅椒，姜 ， 香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒 ， 加入適量的水 ， 再加入蝦頭，檸檬片，九層塔 ， 薄荷葉，燒開后加入椰漿和淡奶油，攪勻，換小火 ， 煮20分鐘 。（可以根據口味多加點椰漿和淡奶油 ， 更香）煮好后 ， 加鹽，和兩小勺魚露調味 。
5、最后，將蝦身和焯過水的蛤蜊放入已調味后的湯，微煮即可 。再加入些許香菜 。

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