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紅薯怎么放不爛? 紅薯怎么放不爛大街

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紅薯怎么放不爛? 紅薯怎么放不爛大街

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1、井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米 。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定 。貯藏室內要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯 。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛 。
【紅薯怎么放不爛? 紅薯怎么放不爛大街】2、棚窖貯藏：一般挖寬約2米 ， 長3～4米，深2米左右的地窖 。將紅薯由底向上逐塊堆積 ， 應避免紅薯與窖壁直接接觸 。
3、屋窖貯藏：屋窖的結構與普遍房屋相似，但墻壁屋頂很厚，四周密封，窗戶打開，有加溫用的火道，可進行高溫愈傷處理 。屋窖有大屋窖（貯1萬～5萬千克）和小屋窖兩種 。小屋窖的窖體小 ， 省工省料，適合農戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克 。
4、室內存儲法：紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽 ， 最好把室溫控制在15℃左右 。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛 ， 最好放在透氣的木板箱內保存 。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處 ， 應墊上木板，薯堆上再蓋些東西 ， 以防受潮 。在溫暖的白天里，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入 。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷 。
5、切片曬干保存法：把紅薯切片 ， 放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬 。注意不要受雨雪 。曬干后，放在室內干燥地方保存起來，吃前用水泡一下 。

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