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1、材料：芹菜，香菜，桂皮 ， 花生，八角，芝麻，還有香油 。
2、做法：熬制辣椒油非常重要的就是油，首先我們要在鍋中放入色拉油 。
3、在這個時候一定要記住，不能用花生油或者是豬油 。
4、等到油燒到三成熱的時候，加入香葉，洋蔥，小蔥 ， 香菜 ， 姜，八角，桂皮，蒜，芹菜然后用小火慢慢的熬 。要注意的是洋蔥要多一點 。因為主要是用洋蔥和香蔥熬成蔥油 。只有把從炸干炸得很像很像這樣，我們做出來的辣椒油才會更加好吃 。
5、等到都炸好之后，然后漏出所有的香料 。
【油波辣椒的正宗做法 油波辣椒制法】6、接下來我們就是要調制辣椒粉 。
7、首先吧，在辣椒粉中一點水開始攪拌 。
8、在辣椒粉中加入，姜米，蒜，鹽 。還有蔥油炒到五成熟 。
9、再慢慢倒入到辣椒粉里面 。要看到把油蓋住所有的辣椒面，要注意油溫太高 。如果油溫太高的話，辣椒就會直接變糊 。
10、等看到油全部蓋住辣椒面的時候 ， 在里面放入芝麻花生碎就好了 。
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