烘制面包的方法做烘制面包的方法 _生活百科

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1、把除黃油外，全部原料放廚師機的攪拌盆里面，按一檔開始攪拌，攪拌開始后廚師機會自動跳到二檔加速度攪拌。
【烘制面包的方法做烘制面包的方法】2、當面團揉到面筋擴展開了，就可以加室溫軟化的黃油了，后繼續讓廚師機揉面，大約需要20分鐘。
3、當面團揉到用手可以撐開不容易破裂的大片薄膜即可。揉圓，在盆里進行第一次發酵。
4、發酵至兩三倍大，用食指按坑不反彈為發酵完成,將面團分割成三份，中間室溫發酵15分鐘。
5、把面團搟成牛舌餅狀，卷起來，再重復一次依次做好。放入吐司模中進行第二次發酵。
6、至兩倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻。烤箱預熱180度，將吐司盒放在倒數第一層，180度烤30分鐘即可。