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1、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱；
2、將焯好的腔骨沖去浮沫；
3、凍豆腐切成大小適中的方塊；
4、來張全的鍋中燒油炒姜蒜；
5、將骨頭放入鍋中炒 ， 加少量老抽上色 ， 再來點料酒；
6、加水 ， 蓋著鍋蓋燒，水開后調小火；
7、燉上15分鐘左右 ， 把酸菜和豆泡一起倒如鍋中，加鹽、雞精 ， 蓋上鍋蓋接著燉；
【酸菜燉骨頭的方法 這種家常做法你會嗎】8、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了，當然如果自己在家不著急的話可以多燉一會，味道更好 ， 也可以一邊吃著一邊燉著 。
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