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【四川老壇酸菜的做法 四川老壇酸菜的做法是什么】
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1、先將芥菜洗凈，然后晾曬干備用 。
2、鍋底給清水，然后燒開放涼，加入食鹽、花椒、高粱酒、白冰糖、小米椒、生姜進行攪拌均勻備用 。
3、把準備好的壇洗凈，然后曬干壇中的水分，放入曬干的芥菜和煮好的水 。
4、蓋上蓋，耐心等待30天就可以食用了，時間越長味道越好 。
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