【老虎豆怎么做好吃竅門 老虎豆怎么做好吃】
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1、做法：蠶豆加入水泡發(fā) 。一般要泡發(fā)兩天左右，要常常換水 。這是泡發(fā)好的蠶豆 。用泡發(fā)好蠶豆，每個蠶豆上用小刀切一個小口，為了油炸時候不爆，注意每個蠶豆都切口 。這是已經(jīng)處理過的蠶豆 。炒勺里面放入油，加熱 。等油溫5成熱，放入已經(jīng)處理好的蠶豆炸制 。小火慢慢炸制 ， 等蠶豆炸到金黃色出鍋、控油盛出 。油的溫度要掌握好，油熱炸不透 ， 油涼炸不脆 。撈出控凈油，放在碗里撒適量的細(xì)鹽 。老虎豆就炸好了
2、炸老虎豆 。酥脆香咸，老虎豆，又名蘭花豆，深得國人和外地客商的喜愛 ， 由于地域的問題，各地的口味又有所不同 。每100克蠶豆所含營養(yǎng)素如下：·熱量 (335.00千卡) ·蛋白質(zhì) (21.60克) ·脂肪 (1.00克) ·泛酸 (0.48毫克) ·碳水化合物 (59.80克) ·葉酸 (260.00微克) ·膳食纖維 (3.10克) 等等 。
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