文章插圖
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1、將除了黃油之外的材料全部放入面包桶中 。糖和鹽分別入面包機兩角 ， 酵母最后放，在面粉中挖個坑 。埋起來 。啟動面包機發(fā)面團程序 ， 和面20分鐘，終止程序 。
2、這時候面團已經(jīng)很光滑了，加入軟化后的黃油 。再次啟動面包機發(fā)面團程序，和面20分鐘，終止程序 。再次啟動發(fā)面團程序，和面10-20分鐘，試著抻面團，可以抻出大片薄膜，面團呈完全階段 。停止和面 。
3、將面團從面包機中取出，放到盆中，放到溫暖處發(fā)酵二倍大 。發(fā)酵好的面團，用手指沾點面粉扎一下，洞不回縮即發(fā)好了 。
4、將發(fā)好的面團排氣好，分成均勻的三等份，滾圓后蓋上保鮮膜松馳10分鐘 。
5、搟成長舌狀 。翻面后折三折，翻面是為了讓光面朝外面 。懶的話可以不翻，折成三折 。松馳10分鐘 。
6、將三折的面團翻面后再搟成長舌狀，反復(fù)上一步，再松馳十分鐘，再卷成長舌狀卷起二圈半 。
7、將卷起的三卷放進面包桶中 。二次醒發(fā) 。這時候?qū)嚢璋裟贸?。醒發(fā)的時候溫度太低了 ， 試一下里面的溫度，低了話再加熱一分鐘 。
【牛奶味吐司面包做法 牛奶味吐司面包怎么做】8、醒發(fā)好了，表面刷上雞蛋液 。開始烘烤程序，一個小時后就熟了 。
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