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【蒸雞蛋羹的做法幾分鐘 蒸雞蛋羹怎么做】1、蒸雞蛋羹一般需要10-15分鐘左右的時間 。蒸雞蛋羹不要加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量 ， 缺乏嫩感，營養成分也會受損 。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸 ， 營養受損，甚至蒸不出蛋羹 。
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