如何做羅非魚清蒸羅非魚的做法 _生活百科

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【如何做羅非魚清蒸羅非魚的做法】

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1、要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味，第一步魚的處理很重要。魚去鱗以后一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍，把附著在魚身的藻類，淤泥等刮去，另外魚肚子里面的那層黑膜也要洗掉。
2、魚處理好之后在魚身上橫著往里斜切三、四刀，生姜切大片。
3、在每一道劃痕上都塞一片生姜，魚肚子里也塞幾片。
4、把魚放進盤子里，灑上鹽，適量料酒腌制半個小時入味去腥。
5、半個小時以后把腌魚出來的水倒掉，放上蔥結。大火燒開以后上鍋。
6、蒸10至15分鐘就可以關火了，看魚的大小而定，蒸過了魚就老了。
7、出鍋后淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴，完成。