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肉末茄丁煲用料和做法

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肉末茄丁煲用料和做法

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肉末茄丁煲用料和做法

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最近幾天有點饞了就想做肉末茄丁煲吃了，那么下面給大家把做法列出來吧
肉末茄丁煲用料和做法

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肉末茄丁煲簡介夏天外食的飲食衛生越來越值得重視 。高溫天氣，食材容易變質，經常外出吃飯的朋友很多都反映拉肚子等問題 。這道肉末茄丁也很適用來上班帶飯，但一定要注意避免變質 。頭一天炒好，放入冰箱中，到公司有條件的話，盡快放入冰箱里 。加熱的時候需要多加熱幾分鐘后再吃 。如果沒有條件的話，盡量放到通風干燥處 。
肉末茄丁煲用料長茄子2根肉末約50克
干木耳3朵青筍半根
蔥姜蒜末適量鹽1茶匙
白糖1/2茶匙料酒1湯勺
生抽2湯勺清水少許
肉末茄丁煲做法1.茄子洗凈切丁 ， 干木耳泡發切成小塊備用，青筍去皮切丁備用
【肉末茄丁煲用料和做法】2.把切好的茄子放入微波爐中高火加熱4分鐘，取出適當拌一下再加熱2-3分鐘
3.調好一碗料汁，鹽+白糖+料酒+生抽+清水調制均勻
4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入蔥姜蒜末炒香鍋底
5.放入肉末炒制變色后，放入木耳和青筍?。?快速翻炒
6.再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁變軟，淋入調料，翻炒至勻即可出鍋
小貼士
1.吃茄子的時候不建議去皮，茄子皮中有豐富的維生素和花青素 。
茄子做法推薦：香蠔油茄子用料茄子蒜泥
洋蔥末蠔油
蒸魚豉油醋
糖油
辣椒粉
做法
1.茄子切蓑衣刀，下面墊兩根筷子，很好切的
2.茄子上灑少許水，蓋保鮮膜 ， 入微波爐，高火兩三分鐘
3.小碗里加蒜泥、洋蔥末、辣椒粉 ， 一點點油，拌勻，蓋好，入微波爐高火叮一分鐘爆香 。所謂五滴油，當然不只是五滴，就是指油用得非常少 。因為蠔油真的非常香，油多了反而膩了
4.小碗里再加兩大勺蠔油、一大勺蒸魚豉油(用生抽也可)、小半勺糖、幾滴醋，蓋好 ， 高火叮一分鐘
5.把小碗里的醬汁澆在茄子上，再高火叮一分鐘 ， 香噴噴的蠔油茄子就好啦
小貼士
不用微波爐的話，可以先把茄子蒸熟 ， 再用鍋把蠔油醬汁燒好，澆在茄子上，也是一樣 ， 或者是更加好吃哈 。
微波爐熱油一定得蓋好，要不會爆得到處都是 。
茄子一定要灑上一些水再加熱，這樣就會有類似于蒸的效果 ， 會更水靈一些 。
最后也可以撒上香菜末提香，我沒買，就沒撒哈 。
拌米飯和面條吃都不錯噢，我拌涼面吃滴，嘿嘿 。

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