1、用料：板栗30g，新鮮鴨肉100g，金針菇10g，啤酒一瓶；鹽、耗油、料酒、老抽、雞精、小蔥花、生姜、蒜片各少許 。
2、先把新鮮的鴨肉切塊，放入到沸水中焯水 。鴨肉一定好焯水，可以很少的去除鴨騷味 。把焯完水的鴨肉倒入鍋中，放入生姜，蒜片，爆香 。無需放入油，鴨肉中有油 。把板栗倒入鍋中，和鴨肉一起翻炒 。兌入老抽、料酒去味，再加上鹽，翻炒均勻 。倒入啤酒，整瓶都倒入進去,蓋上蓋子，大火燒開，直到燒到啤酒收汁即可 。
【啤酒鴨燒板栗制作方法視頻 啤酒鴨燒板栗制作方法】3、啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴 。據傳起源于清代 。
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