1、蔥少許、瘦肉250克、淀粉少許、鹽少許、糖1小勺、醬油1小勺、蒜頭少許 。
2、方法：備好所需材料 ， 清洗干凈 。肉切成薄片 ， 或者正方形小塊 ， 放入醬油 ， 淀粉 ， 鹽巴腌制一小會 。鍋里放少許油爆香蒜末 。倒入切好的肉翻炒出油 ， 選的肉盡量帶點肥的上面 ， 那樣炒起來才好吃 。【炒肉片怎么做才香脆好吃 炒肉片怎么做才香】
3、炒到這樣子出油 ， 聞著好香 ， 如果油多的話 ， 可以拿碗盛出點 ， 放入蔥段 ， 撒點糖 ， 出鍋即可 。
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