1、原料：土豆150g 竹筍150g 紅油20g 蔥油15g 。
2、提前將原材料準備好 。
【土豆絲筍絲涼拌怎么做 涼拌土豆萵筍絲的做法】3、將竹筍先切成片狀，然后改刀成細絲 。
4、將竹筍絲放入流水中沖洗10分鐘。
5、同樣的方法將土豆去皮切成細絲 。
6、鍋內倒入清水燒開，先將土豆絲放入沸水中焯2-3分鐘撈出瀝干水分。
7、再將竹筍絲放入沸水中焯熟 。
8、將香菜切成段 。
9、焯完水的竹筍用清水再漂洗2遍，保證苦澀味完全去掉 。
10、將土豆絲和竹筍絲混合均勻放入碗內 。
11、將鹽、白糖、紅油、蔥油、香菜梗倒入碗內 。
12、所有調料攪拌均勻即可 。
13、一盤清脆爽口的小菜就做好了 。
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