黃鱔血有毒嗎黃鱔的新鮮血液是有毒，如果誤食會對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用，嚴重的會損害人的神經系統，使人四肢麻木、呼吸和循環功能衰竭而死亡 。
很多人擔心如果黃鱔血沒有洗干凈會不會中毒，事實上黃鱔血中的血清毒素不耐熱，,能被胃液和加熱所破壞,煮熟食用不會發生中毒 。
【黃鱔血有毒嗎】 此外需要注意的是殺好的黃鱔如果不馬上做菜，盡量不要提前將黃鱔血沖洗干凈，因為黃鱔血具有保鮮的作用，如果將黃鱔血沖洗的非常干凈，但又不馬上做成菜肴，黃鱔肉就會很快發黑發臭，做出的菜肴品質就會大打折扣 。
黃鱔血可以內服，也可以外用，經常可以輔助治療跌打損傷、陽痿、早泄、耳朵疼痛、皮膚病出現的皮癬、白內障等 。
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黃鱔血治面癱的方法將活鱔魚斷頭或剖腹后，立即將血涂于患側，待4～5個小時后再洗去血液，1日 1次(或2日1次)，10次為1療程 。一般上午涂血比下午緊縮感明顯，療效好 。在涂搽前，最好先對患部作適當按摩 。
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