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西湖特產有哪些能帶走 西湖特產

生活百科

1、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州名產之一 。其風味獨特，富含營養 。杭州艮山門外到余杭縣一帶是西湖藕粉主產地，塘棲三家村所產尤為著名，舊時是為皇家提供“貢粉” 。藕是荷花在地下的莖，經特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅 。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效 。
2、西湖桂花
桂花為杭州市花 。杭州西湖栽植桂花盛于隋、唐之際 。唐代大詩人白居易在 《憶江南》中有“山寺月中尋桂子”之句 。桂花產于西湖的有金桂、丹桂、銀桂、四秀桂 多種 。西湖桂花，不僅可供觀賞，且有經濟價值 。
3、西湖龍井茶
【西湖特產有哪些能帶走 西湖特產】西湖龍井茶以色綠，香郁，味醇，形美 “四絕”而聞名于世 。成茶扁平挺秀，光滑勻稱，翠綠略黃;泡在杯中，嫩芽成朵，一旗一槍，交相生輝，芽芽直立，栩栩如生;香馥若蘭，清高持久;湯色明亮，滋味甘鮮 。人們夸稱它為“黃金芽”，“無雙品”，已成為國家高級禮品茶 。
4、西湖莼菜湯
“西湖莼菜湯”又名“雞火莼菜湯”，是杭州獨特的古老名菜 。莼菜古名蒪菜，又名水葵，含有豐富的蛋白質和維生素，是一種珍貴的水生蔬菜 。莼菜生于湖塘淺水中 。我國現在中只有江蘇太湖、浙江蕭山湖和杭州西湖三處才有，其中西湖三潭印月處的最佳 。西湖莼菜的嫩芽、未舒展開的卷葉和嫩梢均可食用，制成的“西湖莼菜湯”鮮嫩潤滑，膾炙人口 。
5、西湖醋魚
西湖醋魚，又稱叔嫂傳珍，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的 。選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候 。裝盤后淋上糖醋芡汁 。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味 。

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