蛤蜊雞球湯怎么做 _生活百科

1、將雞腿肉去骨去皮切小塊再切成雞蓉，蝦仁剁成蝦泥，一同放入容器中。
2、蔥切蔥花、姜切細末一起拌入雞蓉中，加少許蛋清、鹽、胡椒及麻油拌和均勻，摔打至產生筋性成為丸子餡料。
3、燒開滾水放入姜片，將丸子餡料捏成小丸子，放入湯中略煮，等丸子浮起時，再將蛤蜊、鹽放入。
【蛤蜊雞球湯怎么做】4、起鍋前加入蘆筍段略煮一下即可。