女人都希望擁有美麗而健康的乳房 ， 最好在它身上沒有任何疾病的威脅 ， 才是理想的狀態 。專家提醒我們 ， 在日常生活中可以通過一些有效的飲食方法 ， 能夠避免乳腺癌的發作 ， 今天推薦的就是水果的特殊防癌作用 。
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要攝取到較多的蕃茄紅素 ， 首先要選擇較紅的品種 ， 因為愈紅、愈熟成的蕃茄所含的蕃茄紅素愈多 ， 因此在選購上 ， 可以多多考慮較紅的蕃茄 。
在烹調方面 ， 宜盡量將蕃茄切碎 ， 因蕃茄紅素存于細胞壁內 ， 透過機械性的破壞 ， 可以使蕃茄紅素較易釋放出來 ， 我們就更容易吸收到蕃茄紅素 。
市面上的罐裝蕃茄或蕃茄汁 ， 也可以善加利用 。因為加工的蕃茄皆在紅熟時才采收 ， 因此所含的蕃茄紅素較多 ， 吃下后當然要比生食所攝取的蕃茄紅素多上好幾倍 ， 而且一般人一天要吃四至五顆的蕃茄并不容易 ， 但是品嘗蕃茄罐頭或喝蕃茄汁 ， 就顯得容易多了 ， 也更能攝取到同等量的蕃茄 。
早餐吃三明治或漢堡時 ， 就可以夾入切片的蕃茄 ， 一般吃生菜沙拉時 ， 就可以加入蕃茄 ， 或者直接將蕃茄當作水果的容器 ， 然后把蘋果、奇異果等水果 ， 放在挖空的大番茄內 ， 變成一道美味又豐富的沙拉 。
蕃茄還可用來烘烤 ， 作法是將蕃茄去皮后 ， 在上面撲上一層些許面包屑 ， 灑點鹽和胡椒 ， 然后蓋上乳酪后放入烤箱 。烘烤時乳酪會溶化 ， 香氣四溢且呈美麗的金黃色 ， 不僅能豐富我們的視覺 ， 也可滿足我們的口腹之欲 。
一般烹調上 ， 蕃茄也是非常好的配角 ， 比方說 ， 蕃茄炒蛋、蕃茄炒牛肉 ， 都會讓菜肴增色不少；另外蕃茄醬也可好好利用 ， 例如做成茄汁魚片 ， 也是爽口下飯的佳肴 。市面上販賣的罐裝蕃茄糊 ， 若與包心菜、青椒、芹菜和洋蔥等熬成湯 ， 也非常美味 。
夏天天氣炎熱 ， 可以將蕃茄打成果汁 ， 具有消暑作用 。不過由于蕃茄中的蕃茄紅素 ， 需要加熱及油的輔助才能充分吸收 ， 所以可先把蕃茄放入水中加熱 ， 然后和柳橙、葡萄柚等水果 ， 一起放入果汁機打碎后 ， 加幾滴橄欖油幫助蕃茄紅素的吸收 ， 最后然后再放入一些檸檬和蜂蜜 ， 即成了一杯高纖且具美容功效的蔬果汁 。
蕃茄、西瓜與紅葡萄呈現紅色的蕃茄紅素可以預防乳癌、子宮頸癌、前列腺癌、結腸癌與心臟病 ， 其中又以預防乳癌的效果特別顯著 。而且也應吃足量的新鮮蔬果以維健康 。
去脂食物
（1） 凍豆腐
根據報導指出 ， 凍豆腐能吸收胃腸道以及全身組織的脂肪 ， 有利脂肪的排泄 。
（2） 鳳梨
鳳梨有蛋白質分解酵素 ， 具有分解魚、肉的功能 ， 吃過大餐后可以吃它 。但是吃涼的東西會不舒服的人 ， 盡量少吃它 。
（3） 陳皮
漢方的陳皮 ， 對脾、肺很好 ， 可以幫助消化、排除胃部的氣、減少腹部脂肪的堆積 。但是有心臟、血管毛病的人最好少吃！
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