爛糊大白菜怎么做的爛糊大白菜怎么做 _生活百科

1、白菜葉洗干凈掰成小塊，蔥切段，雞蛋不放鹽直接打散。
2、鍋里多放些油，油熱后換小火把打散的雞蛋成小溜的倒下去，邊倒邊迅速橫向滑動筷子，如果有大塊的雞蛋就用筷子把它分成小碎塊，一直炒到雞蛋變焦黃。
3、，白菜葉略塌下去，就倒水，白菜也會自己出一點湯。切記水一次放夠，中間不要加水。
4、大火燒開，放少量鹽，口感為湯里略帶咸味為宜中小火慢燉至白菜軟爛。
【爛糊大白菜怎么做的爛糊大白菜怎么做】5、燉好之后倒一點醋，口感為略微帶點酸口為宜。