毛筍紅燒肉的做法毛筍紅燒肉怎么做 _生活百科

1、主料：豬肉適量、毛筍適量。
2、輔料：生姜適量、蔥適量。
3、配料：料酒適量、雞精適量、老抽適量。
4、先將肉洗凈刮去雜毛，冷水下鍋煮開關火燜兩分鐘再清洗干凈。
【毛筍紅燒肉的做法毛筍紅燒肉怎么做】5、另外再燒一鍋水，能將筍漫過就行，燒開后加點鹽，將切好的筍放進去稍微煮五分鐘，然后再用清水沖洗干凈。
6、肉切成1CM左右的片。
7、空鍋燒熱后，加一點油將生姜爆香，把肉倒進去稍微炒一下，加點老抽，料酒拌勻，最后加水燒開后改小火再燒二十分鐘左右。
8、把筍倒進去拌勻，加點雞精，鹽，白糖大火將汁收干，撒點蔥花出鍋。