剁椒炒牛肉的做法竅門剁椒牛肉怎么做好吃又嫩 _牛肉

1、主料：牛里脊肉,配料：剁椒，青椒,調料：姜，蒜，醬油，鹽，白糖，胡椒粉，料酒，雞精。
2、牛里脊肉切絲，加入大約為肉絲分量1-2/3的清水，抓勻到水分被肉絲吸收。再加鹽，料酒，白糖，胡椒粉拌勻。加入少許食用油腌15分鐘。
3、青椒洗凈切絲，姜切末備用。
4、熱鍋上油，油熱后倒入牛肉絲煸炒至變色后起鍋備用。
【剁椒炒牛肉的做法竅門剁椒牛肉怎么做好吃又嫩】5、鍋中余油再次燒熱，下姜蒜末爆香，倒入剁椒翻炒。
6、倒入青椒炒至斷生。
7、倒入炒好的牛肉絲混合翻勻，撒上雞精提味后起鍋即可。