1、準備豬里脊肉、小黃瓜、蔥、醬油、米酒、蒜頭、太白粉、香油、冰糖 。
2、里脊肉片切小片 , 加入一匙醬油、少許米酒、蒜頭末、少許太白粉、及少許香油醃置半小時 。【里脊肉炒菜怎么做好吃又嫩 里脊肉怎么炒比較嫩】
3、小黃瓜斜切薄片備用、蔥切段 。
4、起鍋放油 , 將醃好的肉片丟下鍋快炒 , 待肉變白后約7、8分熟后先起鍋 。
5、把蔥段跟小黃瓜丟進去拌炒 , 蔥的香味出來之后再把肉丟進來一起炒 。
6、快速加入一匙醬油、少許冰糖拌炒均勻后就可以起鍋 。
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