砂鍋魚頭煲的做法？
文章插圖
砂鍋魚頭煲的做法：
用料：胖魚頭1000g（半片）、南豆腐2小塊、春筍100g、木耳少許、蔥，姜 ， 料酒適量、鹽，胡椒粉 ， 味精適量 。
步驟：
1、全部食材洗凈備用 。春筍切片焯水，木耳用水提前泡發備用 。
2、熱鍋涼油（最好用黃豆油或菜籽油）放入魚頭煎黃，加入料酒備用 。
3、煎好后換砂鍋加開水燒開，去除上面的浮膜 。
4、加蔥，姜，料酒 ， 放入木耳 ， 筍片 ， 豆腐，大火煮制15分鐘即可 。
5、調味 ， 加鹽，胡椒粉，味精，上面最好放點香菜葉 。
6、成品圖 。
文章插圖
砂鍋魚頭做法一，
材料
大頭連魚頭半只，香菇2朵，大白菜1/4粒，辣椒1/2支，高湯2500cc，魚板8片，竹輪3片，青蒜1支，冬粉1把 ， 黑豆瓣2大匙，醬油1大匙，白糖1小匙，香菇精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，沙拉油2大匙，香油1大匙
做法
1.將魚頭洗凈后 ， 放入腌料腌30分鐘后并放入150℃油鍋中，將魚頭炸約8分鐘左右炸干，備用 。
2.香菇泡水后切片；冬粉泡水至軟，大白菜切成一口大小，青蒜切成蒜絲 ， 辣椒去籽后切片，備用 。
3.另熱一鍋，將香菇、辣椒片放入炒鍋中爆香后，再放入黑豆瓣慢炒約30秒，倒入高湯及醬油、白糖、香菇精、白胡椒粉一起攪拌均勻 。
4.再放入魚頭、香菇、大白菜、魚板、竹輪與作法3的料一起煮，煮約20分鐘后，整個倒入砂鍋中，并放入冬粉，再把青蒜絲放到魚頭上 。
5.再另熱一鍋，把沙拉油、香油一起燒熱后，回淋到魚頭上 ， 讓蒜苗絲產生香味，即完成 。
砂鍋魚頭做法二，
材料
"鰱魚頭 半個","大白菜 中型1顆","干香菇6朶 (泡水)","芋頭 中型1顆","魚板 適量","青蒜 2~3根","紅蘿卜片 適量","淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚 5大匙","白胡椒粉 適量","開水 適量"
做法
1: 所有材料
2: 將魚頭洗凈擦乾，淋上少許米酒略腌10分鐘 ， 沾上少許太白粉 。芋頭去皮切塊 ， 放入平底鍋用3大匙油煎至表面焦香取出，原鍋放入魚頭煎香取出 。
3: 取砂鍋底部放入大白菜、香菇、青蒜白、魚板、紅蘿卜、芋頭塊，上頭放上煎過魚頭，加入開水、淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚，開中大火燒開后轉小火蓋上鍋蓋悶煮15分鐘 ， 起鍋前灑上青蒜苗與胡椒粉即完成 。
做法三，低脂砂鍋魚頭
材料
"臺東金針花 適量","魚頭 一個","扁魚 2片","干香菇 3朵","蒜頭 2顆","高湯 1500cc","白菜 半顆","木耳 適量","米酒 少許","鹽 適量","沙茶醬 2大匙","肉片 適量","火鍋料 適量","豆腐 適量","金針菇 適量","烏醋 少許","醬油 少許","白胡椒 少許"
做法
1: 將臺東金針花.扁魚.干香菇泡軟, 蒜頭拍扁
2: 食材備齊
3: 扁魚.干香菇切絲同蒜頭放鍋中以小火爆香后,沿著鍋邊淋米酒.烏醋.醬油嗆鍋
4: 倒入高湯. 魚頭. 白菜煨湯,水滾后加塩調味,放入臺東金針花.木耳.豆腐.火鍋料.肉片.金針菇..,再次煮滾,熄火加入沙茶醬.白胡椒即可上桌
###其它資料參考###1、食材：魚頭1個、豆腐適量、油適量、蔥姜蒜適量、辣椒適量、花椒適量、豬油適量、香菜適量 。
2、選擇新鮮的胖魚頭，魚頭從中間剖開去腮 ， 清洗干凈，瀝凈水分 。
3、魚頭上均勻地撒上一層細鹽，鍋中放油燒熱 ， 魚頭分成兩邊分別放進去煎至金黃色 。
4、煎好的魚頭移入砂鍋中 。
5、另起鍋，鍋中加入適量的油，先加入花椒粒煸出香味，再加入準備好的蔥姜蒜和干紅辣椒，炒出香味 。
6、炒好的調料連同油一起倒入砂鍋中 ， 不要忘記再加入一勺豬油，加入適量的熱水，大火燒開 。
7、大火燒開后 ， 繼續中小火燉煮20分鐘，魚頭基本軟爛入味 。
8、打入豆腐塊，再大火燒開，調入適量的生抽和雞精 ， 再小火煮5-10分鐘即可上桌開吃，再撒上些許的蔥花和香菜葉，鮮美之極，魚湯泡飯很下飯，砂鍋魚頭煲就做好了 。
###其它資料參考###主料
魚頭650
輔料洋蔥30g
大蒜8個
姜4片
老干媽豆豉5g
老抽5g
泡椒水5g
蠔油5g
淀粉5g
鹽適量
料酒5g
糖2g
香油少許
雞精少許
微辣口味
砂鍋工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
砂鍋魚頭煲的做法步驟
1
超市買來已經切塊的三文魚頭，清洗干凈改一下刀
2
魚頭用廚房用紙吸干水分 ， 加入醬汁料拌勻腌制20分鐘左右入味
3
洋蔥切塊，姜切片 ， 大蒜去皮洗凈備用
4
沙煲燒熱入油燒熱下入洋蔥，姜和蒜煸香
5
放入腌好的魚頭倒入醬汁
6
加蓋大火燒開小火焗10分鐘左右即成 ， 如果魚頭出水過多，最后可大火收汁
###其它資料參考### 魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸 ， 有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等 。砂鍋魚頭有很多種做法，下面給大家分享砂鍋魚頭兩款做法簡單、鮮香美味的做法！
砂鍋魚頭湯
砂鍋魚頭味道清香，肉質鮮嫩，別有風味，鮮而不腥，肥而不膩 ， 湯色乳白如汁、清純如雪，砂鍋魚頭“被評為江蘇十大經典名菜 。
準備食材:
鳙魚魚頭1個、鮮菇、姜、蔥、芫茜、白胡椒、豆腐
制作過程:
1、將魚頭洗干凈斬開，放入不粘鍋中煎至金黃色 。
2、鮮菇洗干凈切片，姜切片，蔥切段，芫茜洗干凈切段 ， 白胡椒拍碎，豆腐切粒 。
3、在鍋中放入適量的清水燒開，放入煎好的魚頭、姜、白胡椒、料酒、油煮至變白色 。
4、放入鮮菇、豆腐、鹽、白糖煮熟 ， 撒上蔥和芫茜出鍋裝盤 。
砂鍋焗魚頭
砂鍋焗魚頭是順德一帶的傳統名菜 。
準備食材:
鳙魚魚頭、洋蔥、姜、蔥、芫茜、蒜
制作過程:
1、洋蔥切塊，姜切片、蔥切段、芫茜切段 。
2、魚頭洗干凈斬塊，用鹽、姜、醬油、生粉、料酒腌制十分鐘 。
3、熱鍋放油燒燙，將姜、蒜、洋蔥煸香，將魚頭放入慢火煎熟，用生粉、醬油、蠔油勾芡倒入 ， 大火燒干汁，出鍋放入一個燒燙的砂鍋中（砂鍋底撒入胡椒碎） ， 一道醬香濃郁的砂鍋焗魚頭做好了 。
砂鍋魚頭確實很好吃，做法有紅燒的，清燉的，不過我還是最喜歡蒜香的做法，確實太好吃了，辣香十足，魚肉鮮嫩，下面就介紹一下這個做法，喜歡的朋友可以試試
需要用料： 新鮮魚頭1個 大蒜2頭 生姜 大蔥 干辣椒 蒸魚豉油 生抽 白酒 胡椒粉 香菜 芝麻 鹽 料酒 蠔油 魚露 低度啤酒
制作方法：
1. 把魚頭沖洗凈，刮去黑膜對半切開，放到盆中加入生抽，蠔油，糖，料酒，一點魚露，白酒 ， 蒸魚豉油，生抽和胡椒粉抓均勻腌制40分鐘
2. 大蒜切末，生姜切絲，大蔥和干辣椒切段，香菜洗清后切段，砂鍋中加入少許油，把大蒜 ， 生姜，大蔥鋪平碗底，大蒜一定要夠多 ， 然后把腌好的魚頭鋪在上面 ， 最后把腌制的醬汁均勻撒在魚頭上
3. 最后倒入低度啤酒，差不多沒過魚頭就可以了，大火轉開轉中小火慢煮10分鐘，然后開蓋放到干辣椒，喜歡吃辣椒可以提前放，再煮5-10分鐘，看到魚頭煮熟透就可以關火了，最后撒上芝麻和香菜就可以上桌了，以上就是我的回答，謝謝閱讀 。
砂鍋燉魚需要的食材有：江團魚、五花肉、寬粉、白菜、豆腐、土豆
做法步驟如下：
1、提前燉好五花肉，湯略多一些，主要用湯，剩下的肉可以用于做其他菜 。
2、白菜洗凈 ， 土豆切稍微小點得塊 。
3、寬粉提前一夜泡好 。
4、江團魚刺少，給孩子父母吃比較方便 。切塊，用鹽，花椒水，醋腌制 。
5、豆腐切大塊 。
6、白菜鋪底，土豆鋪好，魚擺好 。
7、豆腐放魚上 ， 到入炒好的五花肉湯，開燉了 。
8、二十分鐘后，放入白菜，寬粉 。
9、出鍋了，美味！
謝友邀我回答！
美食 坐家每次做砂鍋魚頭，調料都比較簡單，配料也比較簡單 ， 但吃起來 魚頭很鮮嫩，魚湯很鮮美 。尤其，用這樣濃濃的魚湯給小寶寶吃，加點菠菜 ， 加點豆腐，或者加點紅蘿卜……又香又有營養 。
一、原料：
魚頭（草魚或花鰱魚頭）1~2個，生姜3~5片，小蔥1小把 ， 香菜、菠菜葉、鹽、白醋、料酒、菜籽油等各適量 。
二、做法：
1.將魚頭洗凈用白醋、姜片腌漬，控干水份 。熱鍋倒入菜籽油煎熟，把魚頭放進去煎至雙面發白，呈金黃色時倒入清水，放進姜片、蔥把、料酒 ， 大火煮開 。
2.待湯的顏色變濃，全都倒進砂鍋里，放適量鹽，小火慢燉 。想吃魚肉的可以燉少一點時間 ， 想喝魚湯的可以燉多一點時間 。
3.最后放上菠菜葉或蔥花即成 。
砂鍋燉魚頭是一道色香味俱全的佳肴，其色澤素雅，湯味純正香濃，魚頭肥嫩鮮美，帶著濃郁的蒜香味 ， 讓人胃口大增 。
分享一個砂鍋燉魚頭的做法：
主材 ：
草魚頭一條
配料：
料酒 生抽 老抽 蠔油 淀粉
小米椒 蒜 大蔥 姜 香菜
青椒 高湯金針菇 黃豆醬
步驟 1
準備好魚頭，洗凈從中間劈開 。放入鹽，生抽，料酒 ， 和耗油腌制10分鐘 。
步驟 2
將配料準備好，蒜姜切片，大蔥切段，紅小米椒切段，青椒切塊 。金針菇，香菜洗凈備用 。
步驟 3
鍋內放入花生油，加入腌好的魚頭，煎至兩年焦黃 ， 盛出 。
步驟 4
砂鍋倒入食用油，比平時炒菜多點，放入蒜，姜，大蔥 ， 黃豆醬，小米辣爆香，關火 。
步驟 5
爆香后加入金針菇平鋪 。
步驟 6
將煎好的魚頭鋪在金針菇上面 。
步驟 7
魚塊平鋪后，倒入高湯，不要加水哦！煮開后加老抽 ， 少量鹽和胡椒粉 。
步驟 8
砂鍋燜煮10到15分鐘，出鍋前加香菜和青椒 。
這道菜簡單美味又下飯，里面食材可以根據口味自行增減，加入粉絲，加入豆腐等都可以 。
用高湯可以更好的將魚的鮮味提出來，如果沒有高湯也可以用清水代替 ?；蛘呒鍘灼寤ㄈ?，跟魚頭一起放鍋里 ， 也可以提鮮 。
砂鍋魚頭簡直百吃不厭 。
1、將魚頭清洗干凈 ， 用鹽和料酒按摩一遍，沖洗干凈，剁成塊，瀝干水分 。粉條泡軟后剪短 。洋蔥切片，姜切片，蒜切片，小米辣切圈 。
2、鍋中放油，油熱后下魚頭 ， 兩面煎至金黃 ， 盛出備用 。
3、砂鍋中加油，油熱后下洋蔥，姜片，蒜片 ， 炒出香味后將魚頭平鋪至砂鍋，加適量熱水或者高湯，燉煮20分鐘 。
4、中間攪拌一次，20分鐘后下粉條，繼續燉煮5分鐘，加胡椒粉和鹽調味，即可食用 。
砂鍋燉魚頭的做法是什么？
說起砂鍋燉魚頭 ， 我家最常吃的就是：砂鍋鰱魚頭燉豆腐 。
鰱魚頭燉豆腐是一道既營養豐富又味道鮮美的家常菜，而且做法也簡單 。只是要在用砂鍋燉魚頭之前記得將魚頭用油煎制一下，再倒入開水燉，才湯鮮味美 。
今天分享的這種做法，我還添加了西紅柿 。
魚頭和豆腐搭配再加上西紅柿一起吃，非常有利于營養吸收，而且吃起來香而不膩 。
鰱魚頭中富含蛋白質及鈣、鋅等微量元素 。還含有魚肉中缺乏的卵磷脂，而且脂肪和熱量都很低 。魚鰓下邊呈現透明狀的肉中還富含膠原蛋白，常吃能對抗人體老化，還能美容養顏哈！
所需食材：
鰱魚頭、豆腐、西紅柿、香菜、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、白胡椒粉 。
1、將買回的鰱魚處理好后（處理方法在文末有詳細說明），切下魚頭，分成大小適中的幾塊 。
起鍋放油，油熱滑鍋倒出，再放入少許油，撒入少許鹽，將切好的魚頭塊放入，兩面都稍微煎制一下，盛出放入砂鍋中 。
2、另起鍋放水，放入少許鹽，水開后放入切好的豆腐塊焯水兩分鐘，去一下豆腐的豆醒味 。撈出放入砂鍋中，鋪勻 。
3、砂鍋中放入魚頭和豆腐后，再將切好的蔥花、姜片、蒜片均勻放入，倒入開水，大火燒開，蓋上蓋子，轉中火燉10分鐘 。
再放入切好的西紅柿塊、鹽、少許雞精，繼續蓋上蓋子燉制10分鐘 。
4、出鍋前再放入白胡椒粉和切好的香菜段 。
美味即成 。
魚頭自帶鮮味，就不要再放過多調料了 。
烹制魚頭，一定要將其煮熟、煮透再吃，才更 健康。
【鰱魚的清洗及去腥線方法】
1、鰱魚去除磷、鰓、內臟及魚肚中的所有黑膜，用清水充分的沖洗干凈 。
2、將清洗干凈的鰱魚平放在案板上 。
在魚的頭部往下一厘米處和魚尾部往上大約兩厘米處各劃一刀，找到一個類似小白點的東西，用手掐住 ， 慢慢抽出，這就是腥線 。
如果感覺有些緊，腥線不好抽的話，就將刀放平 ， 輕輕拍打魚身，一邊拍打一邊抽，很容易就將腥線抽出來了 。
魚頭含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K 。它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰的好處 。魚頭味美 ， 易被人體消化和吸收，含脂肪較少 。
砂鍋燉魚頭做法
配料:魚頭、豆腐、蔥、姜、蒜、油、鹽、糖
1.將魚頭洗凈，從中間切開，抹鹽腌制10分鐘，蔥姜蒜切塊備用 。
2.起鍋燒油，將魚頭放入鍋內煎 ， 煎至兩面金黃 。
3.另起砂鍋 ， 把煎好魚頭放入砂鍋 ， 放水，放入蔥姜蒜，放入豆腐，放幾粒枸杞做點綴 。燉煮30分鐘 ， 最后放鹽、放少許糖 。
也可以加入自己愛吃的青菜，這樣燉出來的湯是奶白色 ， 味道鮮美 。
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詞條推薦
詳情
2
砂鍋魚頭湯
砂鍋魚頭湯是一道家常菜，制作原料主要有魚頭、香菇、筍、香菜、姜、蔥、黃酒、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉、
中文名
砂鍋魚頭湯
主要食材
魚頭等
分類
湯類
調料
鹽等
主料:魚頭一個、香菇兩朵、筍50g、香菜20g、姜3片、蔥段15g
調料:黃酒、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉
做了燒魚塊把剩下的魚頭煲了湯,煲湯之前先將魚頭煎一下,湯里再放黃酒,這樣煲出來的湯不會有腥味,而且湯味更加濃郁!
做法:
1、魚頭抹上醬油筍香菇切片香菜切碎，鍋加油燒熱放入魚頭煎至兩面金黃 。
2、加入黃酒蔥姜香菇筍片和水，燒開后撇去浮沫，倒入砂鍋中火煲30分鐘，加入鹽雞粉胡椒粉和香菜 。
魚頭燉豆腐是一道家常 美食，烹飪工藝簡單，味道鮮美可口，豆腐和魚搭配，兩者都有豐富的營養，具有互補的作用，是一道老少皆宜的美味佳肴 。今天 ， 我買的是一條鰱魚 ， 一般吃魚頭要吃鳙魚為佳 ， 不過，今天的魚就來一魚兩吃，一個魚頭燉豆腐，魚尾和魚身 ， 紅燒可以做魚凍，冬天的魚凍可好吃了！ ”
主料
###其它資料參考###砂鍋魚頭煲的
做法1.
魚頭洗干凈，切成五六塊 ， 小塊好入味，置于盆中，加入2勺料酒 ， 2勺生抽，一勺老抽，少許胡椒粉，少許生姜絲拌均勻后靜置20分鐘，中途可以翻下讓其腌得均勻
2.大蔥切好，以及生姜蒜和小蔥
3.老豆腐切塊，放置清水中加入些許鹽 ， 放20分鐘，這時可以調下醬料，碗中加入3勺海鮮醬油，2勺老抽，1勺剁椒，1勺耗油 ， 0.5勺醋 ， 然后加入清水，總得半碗就可以了
4.鍋中加入油，大火燒熱轉小火加入腌好的魚，不用翻動 ， 煎一會晃晃鍋，魚都能滑動并不會粘鍋，兩邊都煎至發黃
5.在砂鍋中加入一些油，倒入老豆腐稍微煎一會后加入干辣椒3個 ， 大蔥白色部分，蒜頭4個，生姜4片
6.將煎好的魚倒入豆腐上，然后加入之前調好的醬料 ， 大火燒開后轉小火，蓋上蓋子燜20分鐘，中途加入大蔥青色部分，最后加入小蔥，鹽轉大火燒開就可以出鍋了
烹飪技巧
個人覺得我的色澤還不夠，想顏色再深些可以在煎魚時加些老抽這時上色比較容易，喜歡吃辣的可以多加些剁椒，老豆腐也可以換成其他的東西
###其它資料參考###砂鍋焗魚頭，是一道地地道道的粵菜，所以廣東人對于這道菜是非常熟悉的，廣東人對于吃是非常講究的，而且很懂得如何才能吃到最營養最美味的東西，所以粵菜才會如此地出名，對于這道砂鍋焗魚頭，也是讓人垂涎三尺的一道美味佳肴 ， 做法也是非常簡單的，所以我們今天將會教大家如何烹飪這道佳肴 。
砂鍋焗魚頭是廣東順德一帶的漢族傳統名菜，屬于粵菜系 。魚頭斬塊，鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒腌制半小時坐鍋點火 ， 砂鍋內放入蒜、洋蔥、姜均炒香將香菜、魚頭碼放好倒入花雕酒、蠔油、蔥、鹽、雞精，蓋好蓋焗5分鐘即可 。
做法
主料：魚頭配料：洋蔥、香菜、檸檬 。
調料：鹽、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油、花雕酒、食用油 。
制作方法
1.魚頭洗凈瀝干，魚頭兩面撒上少許太白粉雞蛋打散蔥洗凈，切段姜去皮 ， 切片備用 。
2.熱一鍋油至約180℃，將魚頭炸至表面金黃撈起，再將雞蛋用漏勺漏入油鍋中炸成蛋酥備用 。
3.大白菜切大塊，鮑魚菇切斜片 ， 用開水汆燙過，依序放入火鍋中 。
4.再將魚頭放入作法3鍋中，最后再鋪上蛋酥、豆腐及肉片 。
5.熱鍋放入少許油 ， 小火爆香蔥、姜，加入高湯及調味料，煮開后挑去蔥姜 ， 再將高湯倒入火鍋中，整鍋火鍋煮開后小火滾約10分鐘即可 。
通過上文我們對于砂鍋焗魚頭的做法進行了詳細的介紹，對于這道粵菜，我相信大家也是躍躍欲試，像這樣一道美味佳肴，我們又怎么能放過呢?制作方法也不是很復雜 ， 所以自己動手一樣是可以做出這樣一道色香味俱全的佳肴來的，大家快點學起來吧!
###其它資料參考###砂鍋魚頭煲味道怎么做味道鮮美呢？首先我們要選擇新鮮的胖魚頭，魚頭最好的搭配當數豆腐了 。其次做這道砂鍋魚頭煲一定要加上一大勺的豬油，這樣魚頭和魚湯的味道更加鮮美，魚湯也會更加濃郁 。
食材
魚頭 1個
豆腐 適量
油 適量
蔥姜蒜 適量
辣椒 適量
花椒 適量
豬油 適量
香菜 適量
方法/步驟
選擇新鮮的胖魚頭，魚頭從中間剖開去腮，清洗干凈，瀝凈水分 。
魚頭上均勻地撒上一層細鹽，鍋中放油燒熱，魚頭分成兩邊分別放進去煎至金黃色 。
煎好的魚頭移入砂鍋中 。
另起鍋，鍋中加入適量的油，先加入花椒粒煸出香味，再加入準備好的蔥姜蒜和干紅辣椒 ， 炒出香味 。
炒好的調料連同油一起倒入砂鍋中，不要忘記再加入一勺豬油，加入適量的熱水，大火燒開 。
大火燒開后，繼續中小火燉煮20分鐘，魚頭基本軟爛入味 。
打入豆腐塊 ， 再大火燒開，調入適量的生抽和雞精 ， 再小火煮5-10分鐘即可上桌開吃，再撒上些許的蔥花和香菜葉，鮮美之極，魚湯泡飯很下飯 。
###其它資料參考###主料：新鮮魚頭1個、豆腐4塊
輔料：五花肉200g、土豆寬粉100g、香蔥5g、姜5g、大蒜5g、高湯1碗、食油、
鹽適量、蒸魚豉油2勺、黑胡椒粉2勺
步驟
1.準備好魚頭、土豆粉、五花肉 。
2.準備好胡椒粉、蒸魚豉油、姜、蒜、蔥 。
3.魚頭洗凈，搽干水分；用2茶匙蒸魚醬油抹勻，靜置10分鐘 。
4.五花肉洗凈、去皮、切薄片 。
5.土豆寬粉用溫水浸泡，至軟 。
6.豆腐用水沖一會，切塊；大蒜、生姜洗凈切絲；香蔥洗凈切粒 。
7.鍋中油燒熱，下入豆腐，煎至兩面微黃 。
8.煎好的豆腐盛入沙煲中備用 。
9.鍋中油燒熱 ， 下魚頭兩面煎黃；盛起備用 。
10.鍋中余油，爆香蔥姜 。
11.倒入五花肉，煸炒 。
12.倒入高湯；加入少許鹽、胡椒、醬油煮開 。
13.放入煎好的魚頭 ， 煮開 。
14.煮開的魚頭連湯一起移入沙煲內；大火煮開，小火慢燉20分鐘 。
15.待豆腐入味，下入土豆粉 。
【砂鍋魚頭煲怎么做法】16.魚頭煮開 ， 調好味 。5分鐘后，撒入大蒜絲即關火 。
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