曬干的蒲公英怎么做好吃 _蒲公英

蒲公英怎么做好吃？？

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蒲公英可以生吃，也可以曬干后泡水喝或入中藥煎劑。
蒲公英具有清熱解毒、消腫散結、利尿消腫的作用。春季正值采摘蒲公英的時間，可以直接服用鮮品，可生吃、可涼拌，也可以炒菜，可清熱解毒、祛火利濕。
另外，還可以用蒲公英曬干之后泡水喝，對于改善上火以及對于結節性疾病、乳癰腫痛等有一定的治療作用。
現代藥理研究，蒲公英還具有消炎的作用，對于細菌性炎癥有一定的抗菌作用，長期的服用蒲公英，對于治療炎癥有一定的幫助。蒲公英藥性偏涼，脾胃虛弱者不建議長期服用。

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蒲公英是要先曬干的，然后再來吃會很有味道，有些人不了解怎么做。那么蒲公英曬干后怎么食用?蒲公英曬干后怎么吃?
蒲公英曬干后怎么食用
曬干的蒲公英如果做藥用還是煮一下好，入中藥方中的蒲公英不是也要煎煮嘛。但如果只做保健茶，直接沖水也是可以的，沖水前先用熱水燙一下，洗一洗，然后把水倒掉，再倒入熱水沖泡既可。如果做保健食品食用，最好將新鮮的蒲公英用開水汆一下，然后晾干，這樣吃的時候再泡開，做成小菜食用就很好了，不會感覺很柴，秋天葉子長的很寬大的蒲公英采來這樣處理后食用非常好，別有風味，有一次我自己這樣做成的蒲公英小菜請朋友品嘗，好幾個人都沒有猜出是什么做的。
干蒲公英的功效與作用
【治療乳腺炎入藥方】
內服：干蒲公英10-15g，煎湯內服或鮮蒲公英30~60g，搗汁內服
外用：全草搗爛加食鹽外敷(可以加點鹽來加強消毒的作用)
【蒲公英緩解乳癰驗方】
內服：干蒲公英10~15克，煎服
外用：蒲公英搗爛，用食用鹽調和外敷
【蒲公英治療乳腺炎】
組成：蒲公英10克、王不留行10克、路路通10克。
用法：冷水下鍋，開鍋后20分鐘關火，1天2次，連喝5天。
功效：治療產后乳癰。
蒸蒲公英的做法
1蒲公英摘去老葉，草屑，清洗干凈。（洗的時間比拔的時間長多了，那叫一個折磨人啊~~）晾干。
【曬干的蒲公英怎么做好吃】 2分次把兩量杯的面粉加入，盡量使每片葉子都均勻的沾滿面粉。
3蒸鍋里倒入適量水，鋪籠布，把拌勻的蒲公英再均勻地鋪到鍋里，蓬松點最好。
4水開后大火上汽蒸15分鐘左右。蒲公英不抗火，等水汽消了就開鍋。
5彩椒、蒜剁成粒，香菜切末。
6加鹽、蠔油、生抽、醋、麻油調成料汁。
7把料汁澆到晾好的菜飯上。
###其它資料參考###蒲公英在日常生活中食用之前都會將其曬干，這樣也方便之后的保存，那么曬干之后的蒲公英需要如何進行保存呢?曬干之后的蒲公英和新鮮的蒲公英的做法上有沒有太大的不同，我們一起來看看關于曬干之后的蒲公英是如何進行烹制的吧。
一、蒲公英曬干后怎么食用
1、入藥食用：將曬干之后的蒲公英可以將其作為一種中藥材進行食用入藥食用的蒲公英在烹制的時候就比較簡單一點，可以將其直接作為一種茶類飲品用水直接沖泡開之后即可食用，很多中老年人都會將其作為一種保健食品食用，平時在泡蒲公英的時候要記得將其先進行焯水處理之后再將其泡水喝，不然曬干之后的蒲公英上含有一定量的有害物質再被人體食用之后會對人體健康造成一定的影響，所以平時在食用的時候需要先將其做焯水處理。
2、茶飲：也可以將曬干之后的蒲公英直接作為一種茶，用水沖泡開之后直接飲用，當然這種茶飲的方式的話也是先將蒲公英進行焯水處理，以免曬干之后的蒲公英上殘留的有害物質會對人體健康造成一定的傷害，當然泡茶飲用的蒲公英在焯水的時候可以直接用開水沖泡即可
3、小菜食用：曬干之后的蒲公英可以將其制作成一道小菜食用，作為小菜食用的蒲公英的話在曬干的時候最好是選擇食用的時候之前進行曬干，這樣制作出的小菜的口感也比較清脆不會有太干的感覺，在食用之前先將新鮮的蒲公英洗凈焯水之后置于干燥透風的地方進行晾干，即可將其制作成小菜食用
二、干蒲公英的功效與作用
1、曬干之后的蒲公英可以作為治療乳腺炎的中藥房方。內服：內服的話將曬干之后的蒲公英洗凈之后將其置于鍋中進行熬水食用外敷：外敷的話就要選擇比較新鮮一點的蒲公英，將新鮮的蒲公英加鹽搗爛之后直接將其敷在身體患病癥的地方即可。
2、蒲公英可以作為緩解乳癰的病情，患有乳癰可以通過使用蒲公英去改善病情。內服:將曬干之后的蒲公英焯水之后直接將其熬水之后飲用即可外敷的蒲公英的話新鮮的蒲公英加入適量的食用鹽之后置于傷口部位進行涂抹之后即可。
蒲公英曬干之后的食用方法的話一般都是以泡水飲用比較多一點，將曬干之后的蒲公英置于開水中進行焯水處理，去除蒲公英上殘留的有害物質，再將其置于水中泡開之后即可，這樣食用的蒲公英的食用功效可以對人體健康有一定的幫助。
###其它資料參考###曬干的蒲公英，可以做包子。
但不好吃。
蒲公英食譜
涼拌蒲公英
主料
蒲公英葉適量 2人份
輔料
鹽2克糖5克生抽10毫升香醋10毫升香油10毫升蒜辮6個花生碎適量
步驟
蒲公英摘洗干凈。
蒜瓣切碎備用。
鍋中水燒開放入蒲公英焯燙1分鐘后撈出過涼水。
把蒲公英擠干水分切碎，加入蒜末、
加入鹽，糖，生抽，香醋，香油，花生碎，芝麻。拌均即可。
蒲公英茶干
主料
蒲公英葉1000克
輔料
鹽少許
步驟
多清洗幾遍蒲公英。然后放在晾架上，平攤開來，陽光下晾曬2至3天。
等蒲公英表面都曬的比較干，有點縮水了，咱們就可以制作茶干了。
蒲公英的根不要去掉，其營養價值最高，只要清洗的干凈，就沒有問題。
把整根蒲公英，如圖上這樣旋轉的擰起來，成為一根小麻繩一樣，最后收尾收在一起。
當然也會有很多根系很短，團起來總容易散，花兒就用細線捆綁一下，固定了形狀，喝的時候剪掉細線就可以了。
清炒蒲公英
主料
蒲公英葉半斤蒜瓣3個 1人份
輔料
油適量豆油3湯匙食鹽2克紅糖3克雞粉2克
步驟
蒲公英摘掉根部和黃葉清洗干凈以后，放入鏤空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎。
鍋中倒入適量水燒開，將蒲公英放入開水中開始焯水，用筷子翻動，大約焯水2分鐘時間即可。
蒲公英焯水后撈出放入涼開水中晾涼，然后控去水分備用。
鐵鍋中開始倒入豆油燒至六成熱，先下蒜末炒出香味，然后加入蒲公英大火翻炒。
加入食鹽和紅糖來調味，因為蒲公英有苦味，加入紅糖味道更好。
快速翻炒，最后加入少許雞粉來調味即可。
蒲公英炒雞蛋
主料
蒲公英葉200克雞蛋2個 1人份
輔料
油2勺鹽適量生抽適量
步驟
雞蛋打散備用。
蒲公英摘洗干凈，控干水分。
不粘鍋倒入一點油，加入雞蛋液翻炒至凝固，取出。
另起鍋加入油熱后，加入蔥花翻炒。
加入蒲公英翻炒。
加點味極鮮醬油翻炒。
加入炒好的雞蛋翻炒。
最后加點鹽調勻即可。
蒲公英粥
主料
蒲公英葉2顆大米300克 3人份
輔料
姜片4片橄欖油5滴豬油1勺
步驟
準備配料洗洗干凈
切成小段
水開后把蒲公英倒下去，放姜片
加橄欖油，加豬油即可。
###其它資料參考###以蒲公英為茶葉，可以在功能上區分蒲公英為感冒食品，所以體內陽氣不足或經常感冒的人千萬不要長期飲用，否則只會導致病情惡化，體質下降也會導致食欲不振、無法吸收營養等嚴重后果。為了保持健康，長期大量飲酒是不對的，因為不適合經常飲酒，會導致咳嗽、腹瀉、脹氣。長期飲用會降低人體免疫力和胃腸功能，容易感冒、腹瀉、畏寒。蒲公英曬干后，當然可以像泡茶一樣泡。但是這樣的蒲公英茶口感很差，味道也很苦，大部分人難以下咽，這樣的茶效果大大降低。
秋天摘蒲公英，去掉一些黃葉。然后清洗干凈，再將蒲公英放在通風的地方陰干。等60%到70%干了，用刀切成細絲。那我們就應該開始炒蒲公英了。首先用一個大鍋，用大火加熱，然后將蒲公英絲倒入其中，然后用小火慢慢煸制，在此過程中要不斷煸制，以免燒焦。蒲公英茶男女老少皆可服用。它富含維生素和礦物質，具有良好的保肝、利尿和降低膽固醇的作用。另外，蒲公英茶對消化不良、便秘也有一定的作用。然而蒲公英是冷的。吃的時候可以加點枸杞或者紅棗，效果會更好。
將蒸好的蒲公英暴露在陽光下，注意蒲公英表面沒有水分。為了保持葉子的水分，它不能完全暴露。將蒲公英放入鍋中，用中小火翻炒至能聞到一股茶香，即徹底翻炒蒲公英葉子內部的水分。這主要是為了讓蒲公英泡在水里感覺好一點。炒好的蒲公英攤平冷卻后可以用來泡茶喝，不僅沒有苦味，而且茶香也多了很多，更容易保存。春天和夏天更適合采摘樹葉。這時，葉子既可以入藥，也可以入菜，還可以用來做各種美食，如涼拌、餃子餡、菜餅、大饅頭等等。

###其它資料參考###蒲公英在日常生活中十分常見，蒲公英同時也被稱為婆婆?。?味道微苦，屬于性寒食物，藥用價值非常高，可以達到清熱解毒，利尿養胃的功效，所以是可以食用的。
直接飲用：
蒲公英曬干后利于保存，食用的時候可以用沸水浸泡開就可以飲用.
法1、取適量干蒲公英，以剛沸騰的開水沖泡即可。
法2、取適量干蒲公英碾碎，再用沸水沖泡，過濾后可飲用。
蒲公英炒雞蛋：
把蒲公英的葉子清洗干凈，并且瀝干切碎，然后再與雞蛋一起炒。
蒲公英粥：
把蒲公英的葉子洗好，然后再切碎，之后與米一同煮成粥，不過會略有些苦，口感一般。
關于蒲公英的做法就這么多啦，希望看完能對大家有所幫助。
蒲公英渾身是寶，具有很高的食用和藥用價值。
新鮮嫩綠的蒲公英葉，既可以生食，也可以炒熟食用。
生食的話，一般洗凈后用清水浸泡半個小時，期間換水一到兩次，減少生澀味道。濾水后佐以甜面醬，黃豆醬或者老干媽辣醬，便是餐桌上不可多得的開胃小菜。在東北人們喜歡將蒲公英葉與香蔥，香菜，青椒切碎，用蒜香醬料拌制，不但美味，而且營養豐富。
蒲公英具有很高的藥用價值。因其性味苦甘寒，入肝胃經，具有清熱解毒的功效，蒲公英對于熱毒所致的乳癰腫疼，疔瘡有良好的效果，可以單獨煎之內服或者是外敷局部，也可以配合其他清熱解毒藥同用，如金銀花，連翹，野菊花，赤芍等。
現代醫學研究證明，蒲公英具有有良好的抗感染作用，所以廣泛應用于臨床各科多種感染性的炎癥，是很多因體內濕氣重，面部長痤瘡，膿腫斑點患者輔助治療的一種手段。
蒲公英還可以增強肌體免疫功能，具有抗腫瘤作用。值得一提的是，蒲公英還具有抗胃潰瘍，利膽作用。
曬干的蒲公英葉、莖、根，都有很好的保健作用。長期堅持飲用蒲公英干茶，會使人身體內運化順暢，體質增強。
蒲公英不僅營養豐富，吃起來也是口感清脆。也是一味良藥。做法也是多種多樣，可以炒制、涼拌、燉湯，還可以曬干泡茶。功效就更不用說了，《本草綱目》也有詳細記載，下面呦呦美食分享一種做法，希望您喜歡：
蒲公英
鹽、糖、生抽、香醋、香油、l蒜瓣、泡椒、食用油
1.蒲公英摘洗干凈切段。
2.蒜切末、泡椒切段。
3.鍋中水燒開放入蒲公英焯燙1分鐘后撈出過涼水。
4.起鍋燒油，八成熱倒入蒜末、泡椒炒香。
5.倒入蒲公英，加入鹽，糖，生抽，香醋，香油，略微翻炒。
6.翻炒均勻裝盤。
蒲公英是可以炒菜吃的。
蒲公英的吃法一般多以蘸醬吃為主。方法是：取鮮嫩的蒲公英，摘去基毛和壞葉，用清水洗凈，再用清水沖洗兩遍，撈出放置于干凈的器皿中。
調好甜面醬或者干黃醬、豆瓣醬。吃時取適量蒲公英蘸醬生吃，別有風味。還有解毒去火的功效。至于炒菜吃，蒲公英是可以炒著吃。但是蒲公英加熱后會變得堅韌，不容易嚼碎，口味也不好。
曬干可以泡水喝，不是每個人都能喝的
能吃，蒲公英有消炎作用，對身體好處多多
###其它資料參考###1、茶飲。
可以將曬干之后的蒲公英直接作為一種茶，用水沖泡開之后直接飲用，當然這種茶飲的方式的話也是先將蒲公英進行焯水處理，以免曬干之后的蒲公英上殘留的有害物質會對人體健康造成一定的傷害，當然泡茶飲用的蒲公英在焯水的時候可以直接用開水沖泡即可
2、小菜食用。
曬干之后的蒲公英可以將其制作成一道小菜食用，作為小菜食用的蒲公英的話在曬干的時候最好是選擇食用的時候之前進行曬干，這樣制作出的小菜的口感也比較清脆不會有太干的感覺，在食用之前先將新鮮的蒲公英洗凈焯水之后置于干燥透風的地方進行晾干，即可將其制作成小菜食用
蒲公英：
蒲公英（拉丁學名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.），菊科蒲公英屬植物，分布于中國、朝鮮、蒙古、俄羅斯，廣泛生于中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘。
蒲公英根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮；葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，基部漸狹成葉柄；葉柄及主脈常帶紅紫色，花葶上部紫紅色；頭狀花序；種子上有白色冠毛結成的絨球。