如何用剩大米飯做餅？
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答:如何用剩大米飯做餅
食材明細
主料
剩米飯適量
面粉適量
雞蛋適量
【剩大米飯菜怎么做成餅】胡蘿卜適量
蔥適量
輔料五香粉適量
黑胡椒適量
糖適量
鹽適量
雞精適量
咸鮮口味
煎工藝
半小時耗時
簡單難度
剩米飯面餅的做法步驟
1
胡蘿卜、蔥切碎 ， 同米飯和雞蛋攪拌均勻 。
2
加入五香粉、黑胡椒粉 。
3
加入糖和鹽 。
4
加入五香粉 。
5
加入面粉 。
6
攪拌均勻后，放入抹好油的電餅鐺 。
7
烙至兩面金黃即可 。
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米飯是我們人類的主食，既好吃又能補充能量 。而在生活中，我們難免會碰到剩米飯的情況，作為勤儉節約的你怎么可以浪費食物呢，將剩米飯換個做法，你就能收獲別的美食哦！剩米飯大米餅是一款好吃的零食，除此之外好友很多方法制作剩米飯，讓我們一起學習吧 。
剩米飯米餅（無油版）
剩米飯米餅我也是用微波爐做的，很簡單，就是把剩米飯揉碎了 ， 用搟面杖搟成厚約5毫米的長條形，放入冰箱冷凍半小時（冷凍是為了定型，切的時候也不粘刀），拿出來切成想要的長度（怕粘的話，切的時候刀上抹一點點水就可以了），一個個擺放在微波爐專用碗里，注意要有空隙哦，不然會粘一塊的 。放入微波爐先轉1分鐘，然后拿出來一個個翻面，再放入微波爐轉1分鐘，這樣剩米飯米餅就做好了 ， 無油的，超健康 。我做的是原味的（圖片是借用別人的哦），根據個人喜好 ， 大家可以自行放入調料進行調味 。
剩米飯鍋巴
這個比較簡單快手，剩米飯里打入一個雞蛋 ， 攪拌均勻，放些調料進去 。鍋內倒入適量的油，油燒熱后，把拌勻的剩米飯放進鍋里，小火煎炸，等底部金黃色時，再翻個面炸一會，上色后香噴噴的剩米飯鍋巴就出鍋了 。
剩米飯焗飯
我喜歡吃番茄雞蛋的 ， 當然根據個人喜好，你可以放入其他食材 。
把剩米飯裝入一個微波爐專用碗，上面撒一層馬蘇里拉 ， 然后把炒好的番茄雞蛋鋪在上面，再撒一層馬蘇里拉，喜歡吃火腿或培根的上面再放一層 。最后放進微波爐里高火3分鐘，出爐后擠一點番茄醬，剩米飯芝士焗飯就做好了，不要太好吃哦 。
剩米飯丸子
剩米飯裝進保險袋，用手捏碎 ， 家里有攪碎機的最好，幾秒鐘就好了 。準備好肉末，肉末里放入生抽 ， 蔥花和鹽攪拌均勻，然后把揉好的剩米飯放進肉末里，順著一個方向攪拌（為了做出的剩米飯丸子有彈性） ， 攪拌差不多再放入適量面粉進去，攪拌均勻 。鍋內油要多一些，然后用虎口擠出剩米飯丸子 ， 一個一個放進鍋里，丸子從鍋底飄起來，再炸一會會就可以出鍋了 。
剩米飯煲仔飯
之所以提到這個剩米飯煲仔飯 ， 是因為現在外面的煲仔飯超貴的，關鍵覺得還不衛生，我也吃過好幾次，總結出來主要就是那個拌飯醬 。拌飯醬哪都有賣，還不如自己做呢 。把剩米飯放入小砂鍋里（沒有砂鍋，用不粘鍋也行），準備好的菜啊都鋪在上面，沿著鍋邊加一點點水 ， 小火慢燒，燒到有鍋巴了，飯也很燙了就可以了，出鍋后放入拌飯醬拌勻就可以開吃了 。
###其它資料參考###剩米飯怎么做蔬菜餅這個你可以把蔬菜洗干凈剁碎切碎然后呢把飯米飯或在蔬菜里邊？嗯，在嗯，放一些面粉 。嗯打一個雞蛋 。攪拌均勻然后嗯一點鹽雞精花椒面 。鍋里倒上少許油把這個和好的面糊放在鍋里頭兩邊烙成金黃色 。這個蔬菜餅就做好了非常美味 。
###其它資料參考###有時會剩下很多大米飯 ， 剩飯放在冰箱里也容易壞 。今天教大家用剩大米飯做成米餅，色澤鮮亮，營養豐富，口感軟糯，這樣既不浪費 ， 家人都搶著吃，吃的時候還可以蘸一些番茄醬，更別有風味，大家也學做一下吧！
需要的食材：剩大米飯適量 胡蘿卜1根 雞蛋2個 面粉20克 食用油和小蔥適量
金黃米餅制作方法：
1、先把胡蘿卜切成小一點的胡蘿卜?。〈星諧贍?。
2、再把胡蘿卜丁用開水焯一下 。
3、然后把焯過水的胡蘿卜丁、小蔥末、雞蛋、面粉和適量的鹽一起加到米飯里 。
4、開始用勺子一起攪拌，如果覺得米糊有些干，可以加一點清水 。
5、把電餅鐺或平底鍋加熱后，先倒入少量的食用油 。把米飯糊舀一勺倒入電餅鐺里 ， 再用勺子把面糊稍微壓扁一些，壓成餅狀 。
6、用小火開始慢慢煎，等米餅一面煎到金黃色時，再翻到另一面繼續煎成金黃色，這樣大米餅就做好了 。
7、煎好的大米餅裝在盤里就可以開吃了 。
###其它資料參考###剩米飯做早餐餅的具體方法如下：
1、在200克剩米飯中加入兩個雞蛋、80毫升清水、一勺鹽 。
2、再倒入50克的蘿卜粒和30克的蔥花 。
3、加入兩勺面粉，這樣可以增加粘性 ， 更容易操作 。
4、用筷子將所有的材料攪拌均勻 。
5、先把電餅鐺預熱，刷上少許的油 。
6、倒入一勺米糊，用勺子整理成圓形 。
7、注意，米飯餅的形狀不能做得太大，防止翻面的時候增加難度 。
8、蓋上蓋子 ， 燜烙一分鐘 。
9、一分鐘之后，給米飯餅翻個面 。
10、蓋上蓋子，再烙兩分鐘，至兩面金黃即可出鍋 。
11、這樣米飯早餐餅就做好了 。
###其它資料參考###1、為了吃起來更加健康，煮飯時加了一些黑米，剩下的米飯中加入少許的鹽攪拌均勻 。
2、剩下的米飯全部放在食品方便袋里，用搟面杖壓緊壓薄成米餅 。
3、鍋中放入比平時炒菜稍微多一點的油，燒至五成熱度 。
4、搟好成塊的米飯餅，輕輕地滑入鍋中煎炸
5、煎至米餅的邊緣焦黃 ， 用鏟子動一下，感覺一面已經煎得發硬發脆，再翻到另一面煎 。
6、煎至兩面都焦黃了，即可出鍋裝盤，因為早餐比較匆忙 ， 沒有做個造型，可以用剪刀剪成愛心狀，是不是看起來更有食欲呀 。
###其它資料參考###剩米飯別再不用炒著吃了，廚師長教你一個新做法，米粒金黃軟糯，小孩更喜歡 。
【食材清單】：
主料：大米、雞蛋
配料：青紅椒粒
調料：食鹽、雞粉、十三香、植物油
【步驟一】：
把大米倒入電煲鍋中抓洗干凈，然后把淘米水倒干凈 。淘米水控干之后 ， 把大米鋪平加入適量的清水蒸米 。蒸米飯的水，以沒過大米1厘米為宜，這樣蒸出來的米飯顆粒分明，香糯勁道 。用精煮飯模式，把大米蒸熟后，盛放在盆中晾涼備用 。
【步驟二】：
在晾涼的米飯里打入4個雞蛋，再切一點青紅椒粒，放在一起為菜品增色 。然后把米飯打散，讓它均勻的裹上雞蛋液 。再加入食鹽2克、雞粉2克、十三香1克，攪拌成均勻的米糊備用 。
【步驟三】：
食材全部準備好以后，我們鍋內燒油，等充分滑鍋以后 倒出熱油，加入涼油 。之后把米糊倒入鍋中，攤成薄厚均勻的圓形米餅 。開小火，不停的轉動鍋，讓米餅能均勻受熱 。等米餅邊緣變色時翻面，沿鍋邊淋入一點植物油，防止粘鍋 。保持小火烙2分鐘 。等米餅全部定型后，再次翻面蓋上鍋蓋 。
【步驟四】：
鍋蓋蓋住后，再烙2分鐘，讓米餅內部快速熟透 。2分鐘后，我們再次翻面 。保持全程小火，大約烙制5到6分鐘 ， 等米餅兩面都呈金黃色時，即可出鍋 。把烙好的米餅切成均勻小塊，擺放在盤中，就能上桌食用了 。
###其它資料參考###備用食材：米飯1碗，胡蘿卜半根，雞蛋1個，香蔥1根，鹽1小勺，咖喱1小勺；
制作過程：第一步，首先準備出所有的食材，胡蘿卜清洗干凈后，取半根用，削去皮后，切成碎碎的末，同時將香蔥擇洗干凈后，取香蔥的葉子，切成細末用；
第二步 ， 同時將一碗剩米飯從冰箱取出來，稍微回下溫 ， 一個干凈的容器中，磕入1個雞蛋，將其攪散打勻后，加上些許的食鹽和咖喱粉，同時放入香蔥末和胡蘿卜末；
第三步，攪拌均勻，使得每一種食材都能充分融合一起 ， 接著將剩米飯倒入在蛋液中，再次充分攪拌均勻 ， 即成雞蛋米飯糊 ， 將平底不粘鍋取出來，置于火上燒熱后；
第四步，淋入適量的食用油 ， 燒熱，將拌好的米飯糊倒入在鍋中，用鍋鏟將其攤的平整一些，然后開中小火慢慢煎，待定型，并且一面煎黃的時候，即可翻面繼續煎；
第五步，直到將米飯餅的兩面都煎至金黃，且熟透的時候，即可關火，將煎好的米飯餅，盛出，切成塊 ， 即可享用 。
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