香腸臘肉土豆?fàn)F飯做法？
文章插圖
主料
泰國(guó)香米1~2人份
臘肉100g
土豆1個(gè)
洋蔥半個(gè)
大蒜瓣若干
輔料
生抽2湯匙
胡椒粉少許
臘肉土豆?fàn)F飯的做法步驟
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1.主要材料備齊 。
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2.臘肉切薄片備用；
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3.大蒜切粗?。蟠小⑼煉骨行∑?
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4.泰米用清水浸泡1個(gè)小時(shí)后，淘洗干凈備用；
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5.鍋中入油，炸香蒜?。?
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6.旺火下洋蔥翻炒；
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7.下臘五花炒至出油；
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8.最后下土豆翻炒至土豆色澤金黃；
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9.淘好的米加煮飯的水量，將炒好的臘肉土豆倒入電飯煲內(nèi)芯 ， 均勻的鋪在米上，接著淋上生抽，撒上胡椒粉
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10.按下電飯煲的煮飯鍵；
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11.飯煮好后再燜個(gè)20分鐘左右將臘肉土豆與米飯翻勻即可 。
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問(wèn)題一：粥要怎么煮才好吃?給你找了很專(zhuān)業(yè)的介紹.
如果說(shuō)會(huì)煮點(diǎn)稀飯也算是廚師的話(huà)，那我十二歲時(shí)就已經(jīng)是了 。還在我讀小學(xué)的時(shí)候，每天放學(xué)回家的第一件事，就是生火煮稀飯 。因?yàn)槟菚r(shí)家里窮得來(lái)只有稀飯喝，所以打那時(shí)起，我對(duì)稀飯就沒(méi)有過(guò)好感，有時(shí)反倒是深?lèi)和唇^ 。
時(shí)過(guò)境遷 ， 誰(shuí)想到我現(xiàn)在真還成了一個(gè)煮稀飯的廚師了 。這可是在我到這家經(jīng)營(yíng)廣東早茶的高檔酒樓上班以后的事了 。因?yàn)樵缇湍矫麖V東點(diǎn)心的精細(xì)了 ， 所以第一天上班我就在心里想―――這次算是跳對(duì)了 。哪知上班沒(méi)幾天，廣東廚師卻叫我去煲粥 。稀飯有什么煮頭？那可是我自小就會(huì)的事！不過(guò)沒(méi)想到，開(kāi)始煮粥就讓我出了丑―――前兩次都煮煳了 。后來(lái)我才明白，其實(shí)煮粥還是有很多竅門(mén)的，并且這廣東粥絕非自己當(dāng)年常吃的紅苕稀飯可比 。于是我開(kāi)始關(guān)注各種粥品，不僅對(duì)煲粥產(chǎn)生了興趣，而且還慢慢變成了一個(gè)食粥發(fā)燒友 。正因?yàn)槿绱?nbsp;， 以前習(xí)慣跳槽的我，到現(xiàn)在也不愿再挪一次窩 。在這幾年煮粥的日子里，我感覺(jué)自己已經(jīng)變成了半個(gè)“粥專(zhuān)家” ， 還是讓我來(lái)慢慢把這粥“煲”給大家吧 ， 相信你也會(huì)發(fā)出跟我一樣的感嘆―――天天有這樣的粥喝 ， 那才算是一件幸福的事情 。
在酒樓里，廣東廚師絕不會(huì)說(shuō)“煮”粥，而是一定會(huì)用一個(gè)“煲”字 。他們告訴我：廣東各地的粥都不盡相同，但以廣州的粥最有特色 。廣州的粥有兩大類(lèi)，一是老火粥，二是生滾粥 。
先說(shuō)生滾粥吧（據(jù)說(shuō)此類(lèi)粥為廣州獨(dú)有），簡(jiǎn)單說(shuō)就是把生的配料放入滾燙的白粥里面去燙煮 。不過(guò)平常可滾的東西就多了，常見(jiàn)的有豬肉片、牛肉片、魚(yú)片、豬肝和豬腰等，還有就是香芋和田螺、香菇和雞塊這些常搭配使用的原料 。
好粥底是“生滾”的前提 。要煲好一鍋粥底，首先就得選好米 。用泰米煲出的粥香味十足，但夏天氣溫高了就易“化水”―――煲好的粥放置不到兩個(gè)小時(shí) ， 便米是米、水是水 。所以最好選用當(dāng)年產(chǎn)的東北米，因?yàn)檫@種米膠質(zhì)較重 ， 煮出的飯與糯米飯類(lèi)似，煲出的粥口感特綿滑，正合廣州人的意 。廣東人對(duì)口感特別講究，不僅牛肉丸要求彈牙，連粥也要綿滑，無(wú)法理喻吧 。腐皮和紅棗好像是煲粥時(shí)可有可無(wú)的配料（至少我是這樣認(rèn)為的），不過(guò)生油（廣東人稱(chēng)未經(jīng)加熱的色拉油）卻不可少 。有人說(shuō)加了生油便可防止粥溢鍋，有人說(shuō)加了以后便可使粥味更香滑，反正是有益無(wú)害，盡管加就是 。
選好米以后，就可以一邊淘米一邊燒水了 。為了縮短煲粥時(shí)間，也可以先用溫水將米泡一下，讓其吸水發(fā)漲 。在家里煲粥，最好是用瓦煲，但餐廳里就得用大桶了，否則光是煲粥就忙不過(guò)來(lái) 。不過(guò)煲粥的水都不能加得過(guò)多（米與水的比例約為1∶30），至少要留三分之一以上的空間，否則粥溢出來(lái)便是件麻煩事 。米當(dāng)然得在水滾后才下，并且還要不停地?cái)噭?dòng)，要一直攪到大米能在水中自動(dòng)翻滾為止―――因?yàn)榇竺妆乳_(kāi)水比重大，因此會(huì)沉底粘鍋 。攪動(dòng)這道工序可偷不得懶，否則米還沒(méi)煮爛就粘鍋燒煳了 。在隨后的煲制過(guò)程中也不要忘了頻繁攪動(dòng)桶底，尤其是米爛之后更需注意，因?yàn)橹灰旅嬗幸惶庫(kù)瘟耍敲凑爸嗑退銖U了 。一鍋粥煲得好不好，那就要看鍋里的粥是否呈絮狀，是否米水交融 。據(jù)酒樓里的廣東人說(shuō) ， 煲一鍋好粥和煲一鍋靚湯一樣，都是判斷一個(gè)廣東女人是否賢勞的標(biāo)準(zhǔn) 。所以才有那么多婦女愿意在家里花時(shí)間煲粥或煲湯，把對(duì)家人的愛(ài)統(tǒng)統(tǒng)煲入湯湯水水中 。
和世上其它事一樣，當(dāng)它由樂(lè)趣變成謀生的工作后，總有人會(huì)想出偷懶的絕招 ， 煲粥也不例外 。為了能縮短煲粥的時(shí)間 ， 有人在米稍微有些爛時(shí)，就不停地用勺在桶里攪動(dòng)，更絕的是還有人用打蛋器來(lái)攪打，當(dāng)然這樣不到1個(gè)小時(shí)，粥就“煲”好了，只是要求火候精道的廣東人從不屑于這么做 。
粥底中加入精鹽、味精和雞粉等調(diào)好底味，再準(zhǔn)備好滾粥的配料，就可以開(kāi)滾了 。配料需先切片，沖凈血水，再碼味上漿 。......>>
問(wèn)題二：如何做粥好吃熬粥秘笈6招 1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi) 。這樣做的好處：熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間；攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；熬出的粥酥、口感好 。2、開(kāi)水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，為什么？你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象 ， 而且它比冷水熬粥更... 顯示全部
熬粥秘笈6招
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi) 。這樣做的好處：熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間；攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；熬出的粥酥、口感好 。
2、開(kāi)水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥 ， 而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，為什么？你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間 。
3、火候：先用大火煮開(kāi) ， 再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘 。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來(lái)我們煮粥之所以攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒(méi)了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂(yōu)，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿(mǎn)、粒粒酥稠 。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的 ， 粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油 ， 你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑 。
6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做 。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過(guò)10分鐘 。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了又不串味 。特別是輔料為肉類(lèi)及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開(kāi) 。...顯示剩下179行
熬粥秘笈6招
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi) 。這樣做的好處：熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間；攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；熬出的粥酥、口感好 。
2、開(kāi)水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥 ， 為什么？你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間 。
3、火候：先用大火煮開(kāi) ， 再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘 。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來(lái)我們煮粥之所以攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒(méi)了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂(yōu)，為什么還要攪呢？為了“出稠” ， 也就是讓米粒顆顆飽滿(mǎn)、粒粒酥稠 。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑 。
6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做 。粥底是粥底 ， 料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過(guò)10分鐘 。這樣熬出的粥品清爽不渾濁 ， 每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了又不串味 。特別是輔料為肉類(lèi)及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開(kāi) 。
皮蛋瘦肉粥
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好） ， 皮蛋2個(gè)（無(wú)鉛皮蛋 ， 一則健康些，二則石灰味沒(méi)那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量
要煮出一鍋綿香好味 的皮蛋咸瘦肉粥 ， 要訣如下：
1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米 ， 就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；
2，煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時(shí)，放心，雖然用了很多油，但是油會(huì)在煮粥的過(guò)程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的；
3 ， 煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮......>>
問(wèn)題三：什么樣的干貨搭配煮粥好吃銀耳、香菇、木耳、金針、海味（南方人比較鼓勁比方按自己口味）還有就是各種干果 。花生、紅棗、腰果、核桃一些的 。
問(wèn)題四：5月份熬什么粥好，養(yǎng)生菊花大棗枸杞粥
原料：米、菊花、金絲棗、枸杞、銀耳、蜂蜜 。
做法：銀耳加清水泡發(fā)，摘去根部，撕成小朵；砂鍋水開(kāi)后放入大米、銀耳大火煮開(kāi) ， 小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)；放入菊花、無(wú)核金絲棗、枸杞，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)；將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調(diào)勻即可 。
功效：菊花能很好地幫人體補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、解毒 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還證明，菊花對(duì)現(xiàn)代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，也有很好的調(diào)理作用 。枸杞具有解熱、止咳化痰等療效，體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人常食用能增強(qiáng)體質(zhì) 。大紅棗是健脾益氣的佳品，中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥 。
甘蔗山藥粥
原料：新鮮甘蔗榨汁約100～150毫升，山藥50克 ， 粳米50克 。
做法：用蔗汁與山藥、粳米一同煮粥 。
功效：本粥清熱生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥，適用于熱病恢復(fù)期或津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)等 。
山藥南瓜粥
原料：粳米50克、山藥30克、南瓜30克 。
做法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí) ， 撈出瀝干水分；山藥去皮洗凈，切成小塊；南瓜洗凈，切成小?。還謐⑷?00毫升冷水，將粳米下鍋，用旺火煮沸；然后放入山藥、南瓜，然后改小火繼續(xù)煮；待米爛粥稠時(shí)下鹽調(diào)味即可 。
功效：山藥味甘、性平，具有健脾益胃，補(bǔ)肺固腎等作用 。其中所含的淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于腸胃消化吸收功能，適宜于慢性胃炎、腸炎，糖尿病及病后虛弱者 。南瓜也很適合胃不好的人食用，其中所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用 。
番茄海鮮粥
原料：番茄250克，鮮蝦仁、蜆肉各80克 ， 鮮魷魚(yú)60克 ， 魚(yú)柳200克 ， 生姜3片 。
做法：各物分別洗凈，番茄切片，魚(yú)柳切薄片，加鹽、胡椒粉、蛋白、生粉拌勻，蝦仁切粒 ， 魷魚(yú)切片 ， 蜆肉用胡椒粉拌勻，分別置沸水燙一燙即取起 。起油鑊爆香姜，下番茄炒勻，加水1250毫升（5碗量）滾沸，下全部海鮮煮沸，加入馬蹄粉芡、鹽、白糖便可 。
功效：番茄被譽(yù)為“維生素倉(cāng)庫(kù)” ， 中醫(yī)亦認(rèn)為它能生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝 。以番茄配鮮美的海鮮燴羹 ， 香滑鮮美惹味，且能健胃益脾、潤(rùn)膚美顏，為男女老少皆宜的秋冬日羹湯 。
栗子粥
原料；鮮栗子150克，粳米、白砂糖適量 。
做法：將栗子用刀切開(kāi)，加水燒開(kāi)后取出，剝?nèi)ネ鈿ぃ牙踝尤馇谐啥K ， 粳米淘?xún)?。將粳米和栗子入鍋，加水適量，旺火燒開(kāi)后，再以小火煮至栗子酥爛，粥湯稠濃，加糖即好 。
功效：栗子與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳者 。
問(wèn)題五：早上吃什么粥好？還是吃小米粥，它既營(yíng)養(yǎng)有清淡 ， 特別適于有胃病的人，
原料：
小米30-50克，紅糖適量 。
制作過(guò)程：
將小米如常法煮粥 。加糖，做早餐食用 。
特點(diǎn):補(bǔ)中益氣，適用于消化不良 ， 食欲不佳及病后、產(chǎn)后體弱 。
注：小米，即粟米，《本草綱目》名該粥為“粟米粥” 。
問(wèn)題六：怎么煮好粥1、米要先泡水：淘?xún)裘缀笤俳?0分鐘，米粒吸收水分，才會(huì)熬出又軟又稠的粥 。
2、熬一鍋高湯：為什么外面的粥總比自己做的多一點(diǎn)鮮味？最大的秘訣就是先熬一鍋高湯 。高湯的做法：豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸 ， 除血水撈出洗凈 。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)關(guān)火 。
3、水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會(huì)比較香軟 。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶瑩飽滿(mǎn)稠稀適度的粥底 ， 才能襯托入粥食材的美味 。粥底做法：大米2杯洗凈，加入6杯清水浸泡30分鐘，撈出瀝凈水分放入鍋中，加入16杯高湯煮沸 ， 小火熬煮約1小時(shí)至米粒軟料粘稠即可 。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出 ， 再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮 。
7、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時(shí)候要不斷的攪動(dòng)，小火煮的時(shí)候減少翻攪 。
8、哪些材料可以熬粥底：豬骨熬出的高湯，很適合搭配肉類(lèi)入粥 。雞湯可以適合作海鮮粥 ， 用柴魚(yú)、海帶及蘿卜等根莖類(lèi)熬成的高湯適合作栗子粥等日式風(fēng)味的粥 。
9、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放 。如米和藥材要先放，蔬菜水果最后放 。海鮮類(lèi)一定要先氽湯，肉類(lèi)則拌淀粉后再入粥煮，就可以讓粥看起來(lái)清不混濁 。
10、白飯煮粥：1碗米加4碗水 ， 不可攪拌過(guò)度 。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對(duì)健康有益 。
11、善用沙鍋保溫特性：用沙鍋前要先用小火熱鍋，等沙鍋全熱后再轉(zhuǎn)中火逐漸加溫，烹飪中加水也只能加溫水 。
12、電飯鍋煮粥：米：水=1：6
第一招:
浸泡：
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí) ， 讓米粒膨脹開(kāi) 。這樣做的好處1：熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間；2、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；3、熬出的粥酥、口感好 。
第二招:
開(kāi)水下鍋：
大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥 ， 而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，為什么？你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間 。
第三招:
火候：
先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘 。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
第四招:
攪拌：
原來(lái)我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒(méi)了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂(yōu)，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿(mǎn)、粒粒酥稠 。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪饑下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。
第五招:
點(diǎn)油：
煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許沙拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑 。
最后一招:
底、料分煮：
大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里 ， 百年老粥店可不這樣做 。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯 ， 最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過(guò) 10分鐘 。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了又不串味 。特別是輔料為肉類(lèi)及海鮮時(shí) ， 更應(yīng)粥底和輔料分開(kāi) 。
先說(shuō)說(shuō)煮的方法：所謂煮，就是指先用旺火將米和水煮到滾開(kāi) ， 再改小火將粥慢慢熬成濃稠 。這期間講究，粥不離火、火不離粥，而且有些要求高的粥 ， 必須用小火一直煨到爛熟，米粒呈半泥狀 。煮粥的方法比較適合家庭使用 。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)燜的方法：燜是指煮粥時(shí) ， 用旺火加熱至沸騰后 ， 倒入有蓋的沙鍋或其它容器內(nèi) ， 蓋緊蓋，上蒸鍋，繼續(xù)用高溫蒸汽燜約兩個(gè)小時(shí) 。用這種方法燜出來(lái)的......>>
問(wèn)題七：煮粥最好放些什么?。? 水煮沸達(dá)到較高溫度會(huì)產(chǎn)生一種制癌物質(zhì)，食物里面的膳食纖維都煮沒(méi)了 維生素和一些人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素都會(huì)在長(zhǎng)時(shí)間的熬煮中呈幾何形式遞減 最后就跟熬一鍋糨糊差不多了，所以煮粥不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng) 。
正確方法是
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi) 。這樣做的好處：a、熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間；b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好 。
2、開(kāi)水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥 ， 為什么？你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間 。
3、火候：先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘 。別小看火的大小轉(zhuǎn)換 ， 粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來(lái)我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒(méi)了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂(yōu) ， 為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿(mǎn)、粒粒酥稠 。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí) ， 開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng) ， 一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的 ， 粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑 。
6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里 ， 百年老粥店可不這樣做 。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過(guò)10分鐘 。這樣熬出的粥品清爽不渾濁 ， 每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了又不串味 。特別是輔料為肉類(lèi)及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開(kāi) 。
不蓋鍋蓋就行咯
問(wèn)題八：有什么粥即好吃又者簡(jiǎn)單的做法皮蛋瘦肉粥
很多人都很喜歡吃皮蛋瘦肉粥,既美味又有營(yíng)養(yǎng),很多人自己做過(guò),但是做法是不是正確呢,不正確的做法會(huì)影響口感也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)打折扣哦!
原料：
大米少許，瘦豬肉適量 ， 皮蛋一個(gè)，生菜適量 ， 香蔥適量(不要問(wèn)我適量是什么量)
制作方法：
大米用水洗凈，入鍋 。鍋內(nèi)加大量清水熬,熬粥的方法比較重要，后面我會(huì)詳細(xì)講 。
瘦豬肉切薄片，用淀粉抓一下 。(因?yàn)槿绻苯訉⑸i肉下粥著的話(huà)，最后豬肉會(huì)很老，
沒(méi)口感 。所以要先用淀粉抓一下)，再下油鍋炒一下 。(不要問(wèn)我一下是幾下)炒到變色即
可，8成熟左右，備用(備用明白吧) 。
皮蛋最好要實(shí)心的，這樣做出來(lái)的好 。切塊備用 。
生菜切絲備用 。香蔥切成蔥花備用 。
現(xiàn)在來(lái)具體講講如何熬好粥底 。要想將米粒熬爛熬出味道比較麻煩，開(kāi)始要用大火，將米熬熟 。所以開(kāi)始時(shí)一定要多放水，最好是1：9的比例 。待米粒全部熬熟時(shí)鍋里的水也熬的只剩下不到一半了 。
這期間一定要多注意，不要將火變小，即便會(huì)浦鍋也不要將火變小 。等米粒熬熟后，再將火調(diào)成小火，慢慢的熬 。這個(gè)過(guò)程大概需要兩個(gè)小時(shí)左右，其間要適當(dāng)?shù)耐伬锛铀驗(yàn)橹鄷?huì)越來(lái)越稠 。熬到最后，米粒基本都已經(jīng)熬爛，看不見(jiàn)完整的米粒時(shí)，粥底基本就算好了 。
此時(shí)粥底如果很稠，可以適量加些開(kāi)水再熬一下，讓它變稀些 。這是后可以下料了 。先將切好的皮蛋放進(jìn)粥里，熬少許時(shí)間，等鍋開(kāi)時(shí)再將炒好的肉片放進(jìn)去 ， 不停翻滾 。
最后將蔥花和生菜絲放入鍋中，再放少許食鹽 ， 關(guān)火即可 。
注意的是肉不要熬太久，因?yàn)橐呀?jīng)基本熟了 ， 如粥后翻滾一下變會(huì)完全熟透，如果熬的時(shí)間太長(zhǎng)，也會(huì)變老，失去口感 。生菜和香蔥更不能久熬，久熬就沒(méi)有味道了 。一定要下鍋攪拌一下便關(guān)火 。鹽要適量 ， 不要太咸，有點(diǎn)味道就可以了 。
黑芝麻糯米粥
做法：
1.將糯米放入鍋中 ， 加入適量清水，煮200―300分鐘；
2．加入黑芝麻，再煮20―30分鐘；
3．最后放入冰糖調(diào)味即可；
注意：如果想節(jié)省時(shí)間的話(huà)，糯米和黑芝麻可以同時(shí)煮 。時(shí)間多加20分鐘即可 。
香香玉米粥
用料: 玉米面2小碗,雞蛋1個(gè),食堿少許
做法:
1.將玉米面加水拌勻調(diào)稀,少量的水即可
2.鍋中添水燒開(kāi).水量按照需要來(lái)加,一般半鍋即可
3.加一點(diǎn)點(diǎn)食堿.一點(diǎn)就可以,這樣煮出來(lái)的玉米粥會(huì)比較香.
4.加調(diào)稀玉米面,邊加邊攪拌鍋中的玉米面,使玉米面和水均勻混合關(guān)鍵的一步!
5.所有玉米面都加入后,繼續(xù)攪拌一會(huì)(與剛才的攪拌同方向),蓋上鍋蓋一會(huì)
6.鍋開(kāi)后,加入雞蛋即可.
夏日的早上美美的喝一碗這樣清清淡淡的玉米粥,一天都精神飽滿(mǎn)哦.而且如果愿意,以在玉米粥中加點(diǎn)牛奶或者紅糖,超好喝.不相信的就試一試吧!
雞絲玉米粥
原料：
雞胸肉半塊、大米1杯、玉米罐頭1罐（還是鮮玉米好）、芹菜2根、鹽少許、淀粉少許
做法：
1．大米洗凈，加水5杯煮成粥 。
2．雞胸肉切絲，拌入少許淀粉和鹽，再加入粥內(nèi)同煮 。
3．加入玉米粒一同煮勻，并加少許鹽調(diào)味后，關(guān)火，撒入切碎的芹菜末即成
香芋咸粥
所需材料：
米150克 芋頭100克 豬肉50克 蒜頭20克 低鈉鹽1/2茶匙 胡椒少許
做法：
1.芋頭、豬肉切?。?豬肉用鹽腌五分鐘 。蒜頭拍碎爆香 。
2.米加水750cc，以中火煮到五分熟時(shí)加入芋頭 ， 待九分熟時(shí)再加入豬肉，爆蒜 。
3.煮熟后灑上鹽、胡椒即可 。
我也不知道這粥叫什么名字，呵呵，原諒原諒
【泰米泡多久煮最好】原料：精制糯米250克、西蘭花、胡蘿卜、香菇、色拉油、白糖 。備其原材料后就可動(dòng)手做了 。
做法：首先把糯米洗凈后，用涼水浸泡30分鐘左右 。在這個(gè)時(shí)間中，就可以把西蘭花、......>>
問(wèn)題九：白粥要怎么煮才好吃呢？先用大火燒開(kāi) 然后控火在鍋內(nèi)水缸好會(huì)琺騰為好 小火慢慢熬 等米粒變爛 變稠了就可以了 。最好別用電飯鍋煮 不好吃的 。。如果時(shí)間緊張可以用高壓鍋。。
問(wèn)題十：煮什么粥好吃又比較簡(jiǎn)單點(diǎn)的？白粥
###其它資料參考###蘿卜泡水喝有什么好處一、白蘿卜的功效 我國(guó)民間有“十月蘿卜小人參”、“冬食蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”之說(shuō) 。蘿卜為十字花科草本植物 。蘿卜性平微寒，入肺胃經(jīng)，為食療佳品 。具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效 。蘿卜中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富 。蘿卜中還含有很多能幫助消化的糖化酶；促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲的芥子油；能提高巨噬細(xì)胞活力，吞噬癌細(xì)胞，并可把致癌的亞硝酸分解掉的木質(zhì)素 。此外 ， 尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分 。所以，它對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用 。白蘿卜的好處就是：開(kāi)胃健脾，消食排毒 。二、白蘿卜水的做法 白皮蘿卜去皮切片，熬水 ， 水開(kāi)后，小火熬15分鐘左右即可 。
所以不但要喝，而且還應(yīng)該常吃 。
白蘿卜種子炒干泡水喝有什么好處
蘿卜籽具有消食、理氣化痰的作用 ， 與蜂蜜調(diào)好一起飲用 ， 還能治療胃氣、胃脹及消化不良，健脾養(yǎng)胃 。
可用于用于治療飲食停滯、脘腹脹痛、大便秘結(jié)、積滯瀉痢、痰壅喘咳等 。本品辛散耗氣，故氣虛無(wú)食積、痰滯者慎用 。不宜與人參同用 。
泡胡蘿卜水喝有什么好處預(yù)防癌癥：
胡蘿卜中的胡蘿卜素、維生素B2、葉酸等成分有預(yù)防癌癥的作用 。若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用 。吸菸者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會(huì)明顯下降 。
降血壓、增強(qiáng)免疫力：
胡蘿卜有降血壓的功效，能保護(hù)喉嚨和鼻腔的黏膜組織，增強(qiáng)人體對(duì)細(xì)菌的抵抗力 。如果患有高血壓，或容易感冒，最好每天喝一杯胡蘿卜汁，以降低血壓、增強(qiáng)免疫力 。
緩解便秘：
胡蘿卜有促進(jìn)消化的作用、飲用胡蘿卜汁能有效緩解便秘 。如果把胡蘿卜和富含膳食纖維的蔬菜搭配在一起 ， 通便效果更好 。
美容：
蔬菜汁大多有美容功效 ， 其中胡蘿卜汁的美容效果尤其好 。胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等 ， 可以 *** 面板的新陳代謝 ， 增進(jìn)血液回圈 ， 從而使膚色紅潤(rùn) ， 對(duì)美容護(hù)膚有很好的效果 。將胡蘿卜、酸奶、蜂蜜、蘋(píng)果一起榨成的汁有很強(qiáng)的美容功效 ， 而且口感很好，建議大家每天早晨喝一杯酸奶胡蘿卜汁，具有滋潤(rùn)面板的功效 。
減肥：
胡蘿卜含有豐富的紅蘿卜素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質(zhì)及食物纖維等，每天都多喝一點(diǎn)胡蘿卜汁，提高新陳代謝自然地降低體重 。
延緩衰老：
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康，還含有豐富的維生素A原 。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A 。
清潔肝臟：
胡蘿卜汁可以用來(lái)清潔肝臟，幫助排泄身體的脂肪和膽汁 。
溫馨提示：
1.胡蘿卜汁在早晨空腹時(shí)喝是最好的 ， 因?yàn)檫@更利于吸收 ， 能讓胡蘿卜汁的功效發(fā)揮到最好 。
2.每天飲用一根胡蘿卜的胡蘿卜汁即可，不可過(guò)量 。此外，堅(jiān)持也是最重要的，每天吃的量少一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，貴在堅(jiān)持 。
3.每種蔬果都有各自的功效 ， 偏激單一的喝法無(wú)法有效發(fā)揮胡蘿卜汁的功效 ， 學(xué)會(huì)科學(xué)合理地搭配應(yīng)該是各位網(wǎng)友們?cè)谏钪行枰獣r(shí)刻注意的，各種果蔬的合理搭配才能讓身體變得更健康 。
煮白蘿卜水喝有什么好處冬季的話(huà)，多吃白蘿卜對(duì)身體有很多的益處哦，人們都說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜的說(shuō)法，這不是沒(méi)有道理的，所以學(xué)習(xí)啦我為大家來(lái)介紹下白蘿卜煮水的功效和作用吧 。
白蘿卜的基本介紹
白蘿卜是根菜類(lèi)的主要蔬菜，屬十字花科蘿卜屬的二年生植物，生食熟食均可，其味略帶辛辣味 。我國(guó)種植白蘿卜至少已有千年歷史 。在我國(guó)民間有“小人參”之美稱(chēng)，也有“蘿卜上市、醫(yī)生沒(méi)事”，“蘿卜進(jìn)城
，醫(yī)生關(guān)門(mén)”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開(kāi)藥方” ， “蘿卜一味 ， 氣煞太醫(yī)”之說(shuō) ， 還有一個(gè)俗語(yǔ)表現(xiàn)了蘿卜的益處：“吃著蘿卜喝著茶 ， 氣得大夫滿(mǎn)街爬” 。
白蘿卜煮水的功效和作用
1、冬季多喝白蘿卜煮水 ， 能起到化痰降氣、止咳平喘的作用 ， 注意飲用的時(shí)候不要加糖為好哦
2、白蘿卜煮水還能起到殺菌消毒 ， 冬季多飲用的話(huà) ， 還能夠預(yù)防感冒的發(fā)生，所以建議冬天的時(shí)候多喝一些白蘿卜煮水，能夠殺菌，預(yù)防感冒的哦
3、白蘿卜煮水還能促進(jìn)人體的消化系統(tǒng)，同時(shí)也有很強(qiáng)的消炎的作用,同時(shí)也能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力
4、白蘿卜煮水可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用 。對(duì)治療胸悶氣喘也有很好的幫助 。
白蘿卜水對(duì)呼吸系統(tǒng)的功效
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻咯血 ， 與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食預(yù)防感冒 ， 可煮食 。
白蘿卜水對(duì)泌尿系統(tǒng)的功效
各種泌尿系結(jié)石 ， 排尿不暢，可用之切片蜜炙口服各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用 。
白蘿卜煮水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白蘿卜含有的維生素群是非常豐富的，尤其是里面維生素C的含量非常高，我們都知道維生素C可以組織色斑的形成，還能防止面板老化，那么，下面我們就看看白蘿卜煮水的一些具體功效 。
白蘿卜煮水還能起到殺菌消毒，冬季多飲用的話(huà)，還能夠預(yù)防感冒的發(fā)生，所以建議冬天的時(shí)候多喝一些白蘿卜煮水，能夠殺菌，預(yù)防感冒的哦白蘿卜煮水還能促進(jìn)人體的消化系統(tǒng)，同時(shí)也有很強(qiáng)的消炎的作用,同時(shí)也能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫功能 ， 蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力 。
菠蘿頭好處泡水喝有什么好處我們?cè)趪?yán)寒也能吃到美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對(duì)身體健康有著不同的功效，它的各種用途你可要好好看看哦 。
減肥
是不是也覺(jué)得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬(wàn)確 。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收 。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺(jué)，*** 口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人 ， 會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀 。
避免這種情況發(fā)生的方法很簡(jiǎn)單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后用涼開(kāi)水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味 。
清理腸胃
常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬幔ぬ}可以幫助你解決消化吸收的顧慮 。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì) ， 增加腸胃蠕動(dòng) 。理腸胃 平民四招清腸降火
常常有便秘困擾的朋友，可以試個(gè)偏方：每天早晨時(shí)，食用一片新鮮的菠蘿 。
美容
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止面板干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力；
做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率 。
保健
促進(jìn)血液回圈
酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂 ， 食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積 。
消除感冒
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁 ， 它有降溫的作用， 并能有效地降低支氣管 。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀 。
TIPS：巧吃菠蘿迷你食譜
光吃菠蘿多少會(huì)無(wú)聊，向你推薦一些迷你食譜 ， 在妙趣橫生的自己動(dòng)手中，健健康康 。
菠蘿汁——餐前來(lái)一杯美味的果汁，不僅清涼也可以避免在吃飯時(shí)過(guò)量 。首先來(lái)看看所需的原料：200毫升菠蘿汁、一只較小的菠蘿、100至150克左右的草莓，一個(gè)新鮮的橙子、半只檸檬、一茶匙的糖和4湯勺的香草冰激凌 。取治冰的容器 ， 倒入菠蘿汁放入冰凍層，45分鐘冷卻 。在等待的時(shí)間里，將菠蘿去皮切塊，洗凈草莓切塊，放入攪拌機(jī)里，將橙子和半個(gè)檸檬榨汁，放入糖 ， 攪拌均勻 。再將香草冰激凌放入，短暫攪拌，直到所有混合物均勻?yàn)橹?。
取四支明亮的玻璃長(zhǎng)杯，將冷卻的菠蘿冰塊分?jǐn)偟讲煌牟ＡП铮绻抑羞€備有新鮮的檸檬或橙子，將其切片，做為玻璃杯的裝飾 。Finish? 最后將攪拌均勻的水果混合物，一一倒入杯中 。
水果飯——有沒(méi)有嘗過(guò)新鮮的水果飯？20分鐘簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的做法，讓你輕松享受健康和美食的快樂(lè) 。
200克的泰米或普通稻米、100克的雞肉、1只洋蔥、1個(gè)菠蘿、200克的鹵豆腐干、一些法式蛋黃醬、1只檸檬、少許咖哩、鹽和胡椒、1茶勺的龍舌蘭汁 。首先將飯煮熟 ， 盡量讓米飯保持顆粒不粘黏即可，放入少許鹽攪拌均勻，冷卻備用 。將洋蔥切片，雞肉切丁 ， 混炒 。
接下來(lái) ， 將菠蘿對(duì)半切開(kāi)，小心取出果肉，將余下的外殼放在一邊 ， 以便備有，將果肉切?。?豆腐干切丁 ， 放入煮好的米飯中，放入咖哩、鹽和胡椒以及檸檬汁進(jìn)行攪拌 。最后取過(guò)去掉果肉的兩個(gè)菠蘿外殼，首先在底層分別放入炒好的洋蔥雞肉?。?再填入米飯混合物 。
老蘿卜干泡開(kāi)水喝有什么好處嗎蘿卜干中富含維生素 ， 其中維生素c是水溶性的，泡在開(kāi)水里喝可以補(bǔ)充維生素 。
蘿卜籽煮水喝對(duì)已肝有什么好處性狀種子類(lèi)卵圓形或橢圓形，稍扁，長(zhǎng)2.5～4mm，寬2～3mm 。表面黃棕色、紅棕色或灰棕色，一端有深棕色圓形種臍，一側(cè)有數(shù)條縱溝 。種皮薄而脆，子葉2，黃白色 ， 有油性 。味淡、微苦、辛 。
化學(xué)成分含揮發(fā)油和脂肪油，揮發(fā)油中含α-、β-已烯醛和β-、γ-已烯醇等；脂肪油中含多量芥酸（erucic acid）、亞油酸、亞麻酸及芥酸甘油酯等；尚含萊菔素（raphanin）、萊菔甙 。
性味：性平，味辛、甘 。
歸經(jīng)：歸肺、脾、胃經(jīng) 。
功能主治：消食除脹，降氣化痰 。用于飲食停滯、脘腹脹痛、大便秘結(jié)、積滯瀉痢、痰壅喘咳 。入脾、胃、肺經(jīng) ， 能消食除脹，功效顯著，有“沖墻倒壁”之稱(chēng) 。臨床習(xí)用于治療實(shí)(食、溼、積滯)證 。然而，該品并非僅僅是消食除脹 ， 對(duì)虛證用之，獲效亦佳，因其性和平 ， 其氣味又不峻，無(wú)偏勝之弊，不可囿于“沖墻倒壁”之說(shuō) ， 有破氣之嫌(實(shí)則是平氣之有余)，而棄之不用 。
用法用量：煎服，6-10g 生用吐風(fēng)痰，炒用消食下氣化痰 。
使用注意：該品辛散耗氣 ， 故氣虛無(wú)食積、痰滯者慎用 。不宜與人參同用 。
炮制方法：1、生蘿卜籽：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈 ， 干燥 。用時(shí)搗碎 。
2、炒蘿卜籽：取凈蘿卜籽，置預(yù)熱炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至鼓起，有爆裂聲，外表色澤加深 ， 內(nèi)部黃色，并有香氣逸出時(shí)，取出晾涼 。用時(shí)搗碎 。
炮制作用：1、生蘿卜籽：味甘、辛，性平 。歸肺、脾、胃經(jīng) 。具消食除脹、降氣化痰的功效 。生萊菔子能生能散，長(zhǎng)于涌吐風(fēng)痰 。以該品為末，溫水調(diào)服 ， 可宣吐風(fēng)痰 。
2、炒：炒后性降，藥性緩和 ， 有香氣 ， 可避免生品服后惡心的副作用，并長(zhǎng)于消食除脹，降氣化痰 。常用于食積腹瀉，氣喘咳嗽 。同時(shí)炒后質(zhì)地酥脆，易于粉碎和煎出藥效 。
成品性狀：1、生蘿卜籽：呈類(lèi)卵圓形或橢圓形 ， 稍扁 。表面黃棕色、紅棕色或灰褐色 。質(zhì)地堅(jiān)硬，種仁黃白色，破碎后有油性 。味微苦辛 。
2、炒蘿卜籽：蘿卜籽鼓起 ， 色澤加深，質(zhì)脆 ， 內(nèi)部黃色，有香氣 。
喝蘿卜水有什么好處在我國(guó)很多地方，尤其是廣大農(nóng)村，流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”、“蘿卜小人參”等諺語(yǔ)，這是因?yàn)樘}卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等等作用 。一到冬天蘿卜便被大家放進(jìn)了菜籃子 ， 成了老百姓餐桌不可缺少食療佳品 。蘿卜食用方法眾多，可用于制作菜肴 ， 又可當(dāng)作水果生吃 。冬天多吃點(diǎn)蘿卜，對(duì)健康的好處是明顯的 。
蘿卜含水分91.7%，含有較多的維生素A、C，也含有鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分 。
近年來(lái) ， 醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)蘿卜能抗癌 。原因之一是蘿卜含有大量的維生素A、C，它是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用；原因之二是蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用；原因之三是蘿卜中的木質(zhì)素，能使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞吞吃癌細(xì)胞的活力提高二至四倍 。
另外，蘿卜中所含蘿卜素（即維生素A原）可促進(jìn)血紅素增加，提高血液有效濃度 。蘿卜含芥子油和粗纖維 ， 可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，推動(dòng)大便排出 。醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn) ， 常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病 。
狗杞泡水喝有什么好處食用價(jià)值
嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經(jīng)非常流行，可在菜市場(chǎng)買(mǎi)到枸杞芽菜，但南方基本為中華枸杞，沒(méi)有寧夏枸杞 。在寧夏等西北地區(qū)地區(qū)，使用枸杞嫩葉作蔬菜較少 。
枸杞子被衛(wèi)生部列為“藥食兩用”品種 ， 枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等 。在煲湯或者煮粥的時(shí)候也經(jīng)常加入枸杞 。
種子油可制潤(rùn)滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油 。
姜泡水喝有什么好處生姜是我們生活中非常熟悉并且經(jīng)常使用的調(diào)味品，同時(shí)也是一種對(duì)身體好處多多的中藥材 。生姜泡水喝對(duì)于多種疾病都有不錯(cuò)的治療作用，具體如下：
第一：口腔潰瘍
將生姜用開(kāi)水進(jìn)行沖泡，然后代替茶水進(jìn)行漱口以及食用 ， 每天進(jìn)行兩三次就可以了，大約三天左右的時(shí)間你就可以看到口腔潰瘍的情況得到控制以及治療 。
第二：感冒頭痛
將生姜和開(kāi)水進(jìn)行沖泡，或者是將生姜用開(kāi)水進(jìn)行煎煮，然后將生姜水進(jìn)行泡腳，并且高度最好能夠剛剛浸泡到腳踝位置 。在浸泡的過(guò)程中，可用在水中加入一些食醋以及食鹽，并且根據(jù)溫度的變化不停的加入一些熱水，等到腳面發(fā)紅就可以停止了 。專(zhuān)家告訴我們 ， 這種方法對(duì)于風(fēng)寒感冒以及咳嗽頭痛具有顯著的治療效果 。
第三：咽喉腫痛
將生姜水代替茶水以及漱口水，每天早晚各進(jìn)行一次 。如果出現(xiàn)了咽喉瘙癢以及干痛的情況，也可以將生姜水加入少量的食鹽代替茶水飲用，每天進(jìn)行兩三次就可以了，能夠有效的化解炎癥，并且對(duì)于咽喉腫痛也有不錯(cuò)的治療作用 。
第四：齲齒
每天早晚都用生姜水進(jìn)行漱口，并且代替茶水飲用 。這種方法能夠有效的保護(hù)牙齒，并且對(duì)于多種牙齒疾病都有很好的預(yù)防作用，特別是對(duì)于齲齒有著非常不錯(cuò)的防治效果 。
第五：牙周炎
將生姜用開(kāi)水進(jìn)行沖泡，然后將生姜水清洗牙石部位，最后將生姜水代替茶水服用 。這種方法每天進(jìn)行一兩次，大約六次左右就能夠有效的消除炎癥，令身體恢復(fù)健康了 。
第六：偏頭痛
如果身體出現(xiàn)了偏頭痛的情況，那么可以將生姜水浸泡雙手 ， 建議浸泡十五分鐘左右，這樣偏頭痛的痛苦就會(huì)得到減輕，甚至有可能完全消失 。
###其它資料參考###食材
糯米250克
泰米250克
香蕉1根
哈密瓜1/5瓣
壽司醋適量
壽司紫菜適量
制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：
步驟
1
做為主料滴米飯，我沒(méi)有用珍珠米來(lái)煮 。私家配方是糯米和泰米各一半 。
2
米飯煮好了就需要用壽司醋來(lái)攪拌
3
這個(gè)壽司醋滴配方是白醋，白糖和鹽 。據(jù)說(shuō)是10：5：1滴比列 。我是按都整的，個(gè)人喜好有差別嘛 。
4
米飯要乘熱把配好的壽司醋淋上攪拌均勻，攤開(kāi)晾晾 。等涼了就可以開(kāi)始裹壽司了 。個(gè)人覺(jué)得壽司醋除了調(diào)味還起到讓米粒松散的作用 。
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香蕉 哈密瓜切條
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干凈的竹簾
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先把晾好滴米飯鋪在紫菜滴一頭 。注意哦，不要鋪滴太厚太寬了 。把香蕉 哈密瓜放進(jìn)去
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卷起來(lái)就行了
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切塊裝盤(pán)
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